Poissons & Fruits de Mer

Saumon sauvage et son chou-fleurs façon florentine Les fêtes approchent et on se prépare en douceur pour passer de bons moments en famille, mais en attendant,[...]

Cabillaud vapeur riz pilaf et ses légumes de saison, sauce crème moutarde au citron et câpres Une recette très simple pour un repas plutôt diététique, Un filet[...]

Saint-jacques crème de riz aux poireaux On profite des St Jacques, on adore ces coquillages à toutes les sauces si on peut dire, en toutes saisons (sauf en été[...]

Quiche aux poireaux, saint jacques et saumon En plein confinement, on vide les fonds de placards, les petits restes du congélateur qui nous réservent quelques[...]

Cabillaud poêlé sauce homardine et champignons Nous aimons beaucoup le cabillaud, et nous aimons varier les garnitures. Il me restait une boite de bisque de[...]

Cabillaud et gambas sauce armoricaine Recyclage de la sauce armoricaine d'un plat précédent. je l'avais congelée dans un bocal. Trop bonne, je ne voulais pas[...]

Cabillaud façon meunière et mayonnaise à l'ail des ours Beaucoup de recettes et d'interprétations gourmandes pour ce poisson à la maison. Cette fois façon[...]

Tarte à la truite fumée et ail des ours façon "cheesecake" L'ail des ours cette plante merveilleuse du printemps.. On profite un maximum car la saison est[...]

Couques aux moules et crevettes (recyclage) On aime beaucoup les moules et parfois il en reste un peu.. Comment recycler ce petit reste gourmand. Une quiche[...]

A VOCAT ET THON EN VERRINE Une petite entrée toute fraiche aux rillettes de thon et avocat, garnis d’œuf de lump qui apportent le grain de fantaisie[...]

Waterzoï de poisson Un plat que j'ai déjà réalisé et qui ne m,avait pas séduite. Recette plus simple plus conventionnelle qui au final etait fade et sans[...]

DÔMES DE TRUITE AUX PETITS LÉGUMES ET COULIS D’ÉCREVISSE Mon pêcheur ayant fait une pêche très honorable, mais hélas de truites Arc-en-ciel et pas de vraies[...]

FEUILLETES DE LANGOUSTINES AU WHISKY ET BRISURES DE MORILLES Pour 4 personnes 250 de pâte feuilletée Une vingtaine de langoustines moyennes Un bol de brunoise[...]

CHARLOTTINE AU SAUMON, POIREAUX, SAUCE CREME ANETH-CITRON J’adore l’association saumon et poireaux, cette fois, une entrée qui me trottait depuis un moment,[...]

CRABE KING ROYAL SUR GUACAMOLE D’ARTICHAUT Une entrée simple et délicieuse. Autre crabe King ici et explications . Un guacamole d’artichaut au citron, et[...]