Poissons & Fruits de Mer sans pancetta

Au lendemain de la Chandeleur, le Monde fête aujourd'hui le nouvel an chinois. A cette occasion, je vous propose un petit plat mandarin extrêmement simple à[...]

Suite de mon menu noir et blanc. Après l' apéro , voici l'entrée. Comme pour l'entièreté du menu, mon fil conducteur était de n'utiliser que des ingrédients[...]

Avec cette recette, je participe à la rubrique " la cuisines des restes " de chez mon amie Cioranne . J'avais dans le fond de mon frigo , un reste de moules au[...]

Une version chic de la célèbre macédoine, des carottes, navets, haricots verts, champignons, petits pois, betteraves... des oeufs, du homard, des anchois, du[...]

Un petit plat rapide à préparer avec les ingrédients du placard (et du congel) vraiment agréable. Je l'ai accompagné avec un riz basmati nature. Pour 4[...]

Avec cette recette, je participe à la rubrique " la cuisines des restes " de chez mon amie Cioranne . J'avais dans le fond de mon frigo , un reste de moules au[...]

Préparation : 40 minutes Cuisson : 7 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 16 noix de Saint Jacques 1 bouquet de ciboulette 1 sachet de pignons de pin une[...]

Suite de mon menu noir et blanc. Après l' apéro , voici l'entrée. Comme pour l'entièreté du menu, mon fil conducteur était de n'utiliser que des ingrédients[...]

- 6 filets de daurade sébaste coupé en 2 - 2 carottes - 2 navets - 1 grosse poignée de champignons shiitake séchés - 1 algue Kombu - jus d'1/2 citron - 2[...]

- feuille de salade - grandes feuilles d' épinards - place de la viande, vidé des petites sardines fraiches - 1 petit navet - 1 demi-panais - 1 rutabaga - 1[...]

Cette entrée raffinée est une merveille gastronomique, mêlant artistiquement arômes et saveurs. Son panaché de couleurs appétissant n'a d'égal que ses légumes[...]

Farcir les légumes est une manière festive de les consommer. Un légume basique comme le navet devient tout de suite plus appétissant et l'idée " des petits[...]

Un plat rapide à préparer avec des ingrédients tout simples. A condition de ne pas être trop cuit, le navet est un légume très délicat qui s'accorde aussi bien[...]

Après la sardine, voici un autre poisson "gras" que j'aime : le maquereau. Certes il possède un nom un peu connoté, mais bon, il a aussi des qualités : pas[...]