Poissons & Fruits de Mer sans marmelade jambon harissa

Quand j'ai vu cette recette en couverture d'un magasine de tout simplement Clodine je me suis promis de l'essayer.  Ça trompe l'œil n'est-ce pas? On croirais[...]

Il y a longtemps que je voulais tester cette recette. C’est une recette de pâte à frire assez original. Elle vient du chef britannique Heston Blumenthal. Il a[...]

J'ai le goût de soleil... J'ai le goût d'entendre le bruit des vagues... J'ai le goût de coquillages... Enfin je pars cette nuit pour tout ça... Mais pour me[...]

Je n’ai jusqu’à maintenant jamais publié de recettes de fêtes ici pour plusieurs raisons. D’abord, je ne cuisine des plats de fêtes que les jours de fêtes.[...]

Envie de manger comme dans le grand nord car j'ai froid comme là-bas et en même temps, je pense déjà à mes vacances plus vers le sud, où les légumes sont[...]

Pour une entrée pour 6 à 8 personnes: 600 g de filet de saumon avec la peau 80 g de sucre 55 g de gros sel 2 cuillères à soupe d'aneth ciselée 1 cuillère à[...]

Du fenouil avec des pâtes!!! Je n'y avais jamais pensé. À ce jour, les seules recettes que je pouvais imaginer avec du fenouil étaient les salades et les[...]

De temps en temps, il faut bien faire l'inventaire de ce qu'il reste dans le surgélateur. Je n'ai que trois tiroirs réfrigérés et cela m'évite de trop[...]

L' apéro est une institution chez nous, c'est un sujet sérieux... ^^ !!   Convivialité et gourmandise sont toujours de mise, on s'adapte aux saisons et aux[...]

  La lotte ... une "mocheté" à la chair ferme et goûteuse très appréciée des amateurs de poisson .  Ce qui ne gâche rien, c'est son taux de lipides très bas[...]

Un peu de travail et de patience ensuite c’est très facile. Les œufs de sardine proviennent de la Conserveira de Lisbonne. Il faut : Des tomates cerises 1[...]

Cette semaine, le blog tourne un peu au ralenti puisque nous sommes en vacances. Mais je peux vous faire partager encore quelques aventures culinaires ! Hier[...]

On continue avec le poisson, toujours avec une marinade au beurre de cacahuète ... pour un Dos de Cabillaud en Croûte de Crevette, Réduction à la Cacahuète,[...]

 Retournons sur du poisson, avec aujourd'hui un Dos de Cabillaud à la Cacahuète & son Coulis de Concombre ... l'année dernière, les différentes expériences[...]

1er Décembre ... La Palisse dirait que nous n'avons jamais été aussi prêts des fêtes ... d'ailleurs, outres les recettes de l'année dernière, Lou Paladar[...]