Poissons & Fruits de Mer sans abattis mozarella

Poissons Boudins de cabillaud ou en version nuggets Charlotte d'asperges à la mousse de chèvre et de saumon fumé Coquilles St Jacques au fenouil croquant[...]

Avec le pesto à l'aneth d’hier …  Pour 4 personnes : 250gr de Capellini (c'est une variété de pâtes très fines) - 1,5kg de gros scampis – 1 oignon – 4 grosses[...]

En mai dernier, j’ai suivi un autre cours de cuisine chez Élena, et cette fois c’était avec la sympathique Marie-Fleur, chef du resto Tapeo. J’aime bien cette[...]

Dans le régime Dukan, il y a un incontournable : c'est la galette ! Sauf que la galette que je vous présente ici est plutôt une déclinaison du pain de mie[...]

4 personnes, 11 pp, 9.5 flexip. 16 scampis décortiqués 300 g 4 tranches de jambon cru ww 250 g de tomates tapas ou cerises 400 g de haricots verts frais ou[...]

Vous qui commencez à me connaître, vous savez que j'aime particulièrement le 1er mercredi de chaque mois... C'est devenu le rendez-vous incontournable des[...]

Assiette de crudités et thon Avec + de 35°, pas envie de manger chaud. Mes hommes auront un gratin de chou fleur.... trop chaud pour moi hi hi En même[...]

Poissons Boudins de cabillaud ou en version nuggets Carpaccio de dorade au fruit de la passion Charlotte d'asperges à la mousse de chèvre et de saumon fumé[...]

Vous l'avez sans doute remarqué : depuis deux ou trois jours il semble que le printemps et ses légumes et fruits de saison sont arrivés avec quelques semaines[...]

- 4 dos de cabillaud - 300 g de girolles - 150 g de chèvre frais (type "Petit Billy") - 15 cl de crème entière liquide - 4 tranches de jambon cru "Forêt[...]

- 1 gros pain de campagne tranché - 3-4 gousses d' ail - Huile d'olive Pour les brunchettas au thon : - ~10 tomates cerise jaunes et rouges - ~12 olives[...]

800 g de queue de lotte 8 tranches de jambon cru (type Italien ou Espagnol) 4 cl d'huile d'olive sel et poivre Pour la crème de fenouil : 1 fenouil 2 c. à[...]