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Tartare de veau, à la pêche blanche et amandes fraîches, Tartare de morbier en salade. Et qui veut gagner un robot Kitchen-Aid ?, tartare de courge et fenouil au colombo, Tartare de noix de St Jacques aux fruits de la passion en coque de chips de crevettes, Tartare d'ananas, groseilles blanches et abricots; parfumé au gingembre et lait de coco, Tartare d'avocat au crabe et à la pêche jaune sur un lit de crêpe {Battle Food #10}
Gambas sur brunoise de légumes au curry, Gambas à l'asiatique à ma façon.., Gambas au curry vert thaï, Gambas au safran, coco, épices et ananas poêlé aux baies roses (Prawns with saffron, coconut, spices and pineapple fried with red berries), Gambas marinées sautées aux épices et crème de coco, Gambas au curry vert thaï
Pavés de saumon grillés sur lit de linguine crémeux aux épinards, Pavés de saumon grillés à l’asiatique, Pavés de saumon, orange, cari, coco, Pavés de saumon croustillants cari-coco-lime +, Pavés de saumon aux amandes, sauce cari-coco +, Pavés de saumon laqués à l’orange, inspiration orientale +