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Ceviche : poisson mariné au citron vert, coriandre, tomate, poivron et oignon rouge (Mexique), Ceviche de pétoncles lime et coriandre, Ceviche de cabillaud, crevettes et calamars à la papaye et au citron vert sur nids de tagliatelles d'asperges, Ceviche, Ceviche de cabillaud au citron vert, coriandre fraîche et tomate, salade de cresson, Ceviche de poisson au poivre blanc