Poissons & Fruits de Mer sans céleri truite

On me demande parfois pourquoi la cuisine me passionne tant. Une des réponses que j'apporte souvent est que cela me détend. J'aime mélanger, pétrir,[...]

Tout le monde n'aime pas les betteraves, d'ailleurs dans ma famille, je suis la seule à les aimer. Je trouve qu'elles sont vraiment bonnes en salade, et[...]

Voici la 3ème étape de notre virée en Russie (#1 & #2 : ici et là ). Je n'avais encore jamais réalisé de saumon gravlax pourtant la recette de My était[...]

Voilà les enfants renvoyés à l'école pour quelques semaines, les vacances sont finies et je vais pouvoir me (re)consacrer à mes recettes, mes créations, mon[...]

délicieuses et rafraîchissantes pour un repas de fête, ces verrines feront une très belle entrée ou pourquoi pas un amuse-bouche en apéritif Mousse de[...]

Il y a longtemps que je songeais à préparer un gravlax. C'est cependant l'Amoureux qui m'y a incité en dénichant cette merveilleuse recette dans laquelle le[...]

Après le vif succès du gravlax à la betterave (vous auriez dû voir la famille se ruer sur celui-ci au brunch du 25 décembre), j'ai voulu retenter l'expérience[...]

Début Avril je suis retournée dans le Gers profiter - enfin - des réels premiers jours de printemps. Une bouffée d'oxygène que je glane dès que possible, comme[...]

Je pars souvent d'un ou deux ingrédients que j'ai sous la main pour créer des recettes, et le processus d'élaboration me plaît beaucoup. J'avais de beaux[...]

J'ai vu passer ce saumon aux couleurs incroyables sur différents blogs et sites et je l'avais mis sur ma "to-do-list". C'est finalement sur la recette d'Anne[...]

De retour du marché, j'ai tout fait cuire, ainsi les ingrédients étaient prêts le lendemain pour procéder au montage. Il s'agit d'une variante des harengs en[...]

Pendant le confinement, la chose qui m’avait le plus manquée était de manger du poisson frais. Aussitôt les marchés de nouveau ouverts, j’ai foncé.[...]

Les ingrédients pour 4 personnes : 1/2 carotte 2 feuilles de salade 1/4 radis noir ou radis chinois 1/2 betterave crue (jouer sur les couleurs avec différentes[...]