Poulet & Volailles sans canard

Je ne sais pas si vous connaissez Lucy Waverman , moi, je l'ai découverte dernièrement et je capote littéralement sur ses recettes toujours précises, très[...]

Une recette typique de la Normandie. En cherchant un peu, j'ai appris qu'on appelait cette recette "poulet Vallée d'Auge", je n'en avait jamais goûté avant et[...]

Une recette typique de la Normandie. En cherchant un peu, j'ai appris qu'on appelait cette recette "poulet Vallée d'Auge", je n'en avait jamais goûté avant et[...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cailles - 6 navets - 3 carottes - fond de veau - sel poivre - beurre - 5 cl de calvados ou de cognac Préparation de la[...]

- pintade - 2 oignons - 40 g de beurre - 4 pommes granit - 30 cl de bouillon de volaille - 10 cl de calvados - 1 cuillère à café de sucre - noix de muscade -[...]

1 poulet entier 50 g de beurre 200 g de champignons de Paris frais 50 g d’oignon 150 de crème fraîche épaisse 1 verre de cidre 1 verre à liqueur de Calvados 1[...]

4 cailles 4 pommes acidulées 1 oignon 1 poignée de raisins secs 30 g de beurre 20 cl de Cognac ou Calvados 1 c. à soupe miel 1 c. à soupe huile d'olive Sel[...]

Une recette simple et basique, mais très gouteuse avec l'association du cidre et du calvados ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet fermier coupé en[...]

CUISSES DE PINTADE, AUX POMMES ACIDES ET CALVADOS (Une recette délicieuse, avec des pommes acides, qui ne « sucrent » pas exagérément la viande fondante et[...]

Ces cailles ramenées par Jan proviennent directement de la ferme de son voisin en Normandie, et sont bien dodues et tendres. Nous leur réservons un sort bien[...]

Nombre de personnes - + 1 pintade 1 barde de lard 6 pommes (Granny ou Golden ou Jubilée) 10 g de beurre 50 cl de cidre 3 cuillères à soupe de calvados Poivre[...]

Nombre de personnes - + 4 blancs de poulet fermier 12 cl de crème 10 beurres 2 cuillères à soupe de calvados (Cognac ou Whisky) Poivre Sel J'ajoute à ma liste[...]