Poulet & Volailles

Voilà une recette que j'aime beaucoup faire, elle est simple, et les cuisses de poulet sont assez bon marché. Par contre il faudra un très bon vinaigre mais[...]

  Ce faire traiter de « pintade » n’est pas forcément un compliment, pourtant cet oiseau à de belles qualités…culinaires. On peut dire de la pintade qu’elle[...]

C 'est une recette très simple, il me restait deux très beaux blancs de poulets bio au frigo qui venaient de Cancon, d'où le nom. Pour accompagner avec des[...]

J' ai appris à aimer la cuisine du canard depuis que je vis dans le Sud-Ouest. C'est une viande moelleuse, qui se prête à merveille à la cuisine du[...]

L a poule au pot revisitée Quand j'ai vu la recette du Hainanese chicken rice de Marie-Claire Frédéric sur son blog   Du Miel et du Sel    je me suis dit que[...]

L e soleil est tombé à l'Ouest, là-bas derrière la colline : - Alors il est tombé dans la mer, me dit Nell - Pourquoi ? - Mon tonton Nicolas y dit toujours[...]

Il faudra pour 4 personnes 20 aiguillettes de canard 1 oignon doux des Cévennes 1 tranche de ventrèche 1 verre (12,5 cl) de vin blanc 1 verre (12,5 cl) de vin[...]

ous étions partis pour deux trois jours dans le Puy de Dôme. Logés dans un gîte rural, nous avions fait le marché le matin et rapporté une laitue magnifique.[...]

Salade de volaille à l’ananas Après les repas de Réveillon et du Jour de Noël, on a forcément des restes de volailles. Ces reliefs d’agapes pourraient servir[...]

Il faut pour ce plat une grande marmite pour cuire la poule et tout ce qui va l’accompagner. Je commence comme le professeur du blog « Le sot[...]

C’est le vendredi matin que je fais cuire les terrines que je servirai le dimanche midi. Ainsi elles ont le temps de se peaufiner. Le jeudi soir je mets[...]

 Couper les 4 cuisses de poulet en 2 ou 3 morceaux. Dans une cocotte, déposer les 20 grammes de beurre , ajouter les morceaux de poulet et faites-les[...]

Je me suis amusée à faire les petits pains au lait du blog Le sot l'y laisse . Quel blog formidable, quel générosité de partage et de transmission. Alors sur[...]

Des petits chaussons croustillants et parfumés, pour un apéritif ou un petit souper informel. On peut prévoir une sauce aigre-douce pour faire trempette. Nous[...]

Il y a dans l'air quelque chose de différent, un petit rien qui pourtant change tout. Le ciel est bleu et le soleil se lève de plus en plus tôt. Les mouches[...]