Poulet & Volailles sans panko

Voici une excellente terrine que j'ai préparée pour un repas vins et fromages. Ayant tout d'abord concocté ce délicieux chutney aux oignons et aux airelles[...]

Pour le dîner, une grande première pour moi : ma semaine du goût perso et sa journée SEL était l'occasion idéale de tester la cuisson en croûte de sel que je[...]

Pour le dîner, une grande première pour moi : ma semaine du goût perso et sa journée SEL était l'occasion idéale de tester la cuisson en croûte de sel que je[...]

J'ai confectionné cette terrine pour un apéritif dînatoire d'une douzaine de personnes en utilisant des poulets rôtis car je souhaitais en donner le goût[...]

Les gaufres salées sont idéales pour faire manger les enfants des carottes, brocolis, épinards etc..... Pour réaliser un pâte à gaufre salé il suffit juste de[...]

J'ai confectionné cette terrine pour un apéritif dînatoire d'une douzaine de personnes en utilisant des poulets rôtis car je souhaitais en donner le goût[...]

- cubes de 150 g d'échine de porc - 150 g de lard fumé - 100 g de veau - 1 faisan désossé - 2 feuilles de laurier - 2 brins de thym - sel - poivre - 30 cl de[...]

1 pâte feuilletée 1 paquet de magrets de canard fumés 10 figues 1/2 fromage de chèvre frais 2 càc de moutarde à l'ancienne 1 branchette de romarin 3 oeufs 3[...]

- 700 g de foies de volaille - 1 oignon - une échalote - 2 gousses d'ail - 2 oeufs - 1 petite brique de crème fraîche liquide - 1 demi verre de porto (ou un[...]

4 œufs 250 g de farine 50 g de baies de goji 160 g de blancs de dinde 35 g de noix 20 g de beurre 10 cl d'huile d'olive 1 sachet de levure chimique 65 ml de[...]

faisan (désossé) : 1 poitrine de porc : 400 g cognac : 6 c. à soupe laurier : 1 feuille quatre-épices : c. à café échalote : 3 oeuf : 2 beurre : 1 noix figue[...]

800 g de blancs de poulet 75 g de noisettes entières torréfiées 5 cl de rhum 50 g de pain 100 g de crème fraîche épaisse 2 œufs cumin baies roses huile se,[...]

Aux Pays-Bas on ne mange pas souvent des abats, pourtant on mange bien du pâté de foie acheté au commerce, mais on le prépare rarement à la maison. Par contre[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de poulet en morceaux 250 g de lardons 200 g de foie de porc 4 oeufs Truffe en morceaux 1 cuillère à soupe de farine 20 cl de[...]