Poulet & Volailles sans calmars baileys

Je vous propose une première assiette un peu plus festive mais néanmoins pas trop compliqué à réaliser . J'ai fait un roulé de dinde farci aux champignons[...]

J’ai déjà publié la première partie de cette recette sous le titre Pilons de dinde aux épices à tourtière, je l’ai encore préparée hier. Toutefois,[...]

Cette manière de cuire le poulet, en l’incisant pour que ses cuisses soient sur un même plan que sa poitrine, puis en insérant une marinade sous sa peau,[...]

La cocotte de canard à la mangue - 600 à 800 g d' aiguillette de canard - 1 mangue - 4 cuillères à soupe vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe de miel -[...]

Bon, il n'y a pas que la galette dans la vie, il nous faut bien aussi des plats de résistance et en ce moment, ils n'ont jamais aussi bien porté leur nom[...]

Bon, il n'y a pas que la galette dans la vie, il nous faut bien aussi des plats de résistance et en ce moment, ils n'ont jamais aussi bien porté leur nom[...]

L’arrivée de la neige et du temps froid nous invite à cuisiner des mijotés et des viandes braisées. Ce plat de dinde cuit lentement dans la bière et le[...]

Le pain d'épices est pour moi l'un des symboles de la période des fêtes, on en mange au goûter ou encore en version salée avec du foie gras par exemple mais[...]

À la lecture d'une recette, souvent j'imagine la saveur du plat. Parfois c'est ça et parfois non. Ce ragoût, c'était parfaitement ce que j'avais imaginé,[...]

Le confit de canard est typiquement un plat qu'on apprécie de manger en hiver. Ici je l'ai associé à une purée de panais/pomme de terre pour un parmentier[...]

CAILLES FERMIÈRES AUX  RAISINS ET ARMAGNAC  - MILLE FEUILLES AUX LÉGUMES OUBLIES Un plat pour un repas en tête à tête, pourquoi pas pour la St Valentin qui[...]

Ingrédients: Ingrédients pour les cailles : •6 cailles •6 tranches fines de lard fumé •50 cl de cidre fermier doux •sel •poivre •3 petites pommes (à saveur[...]

Ingrédients: 2 suprêmes de faisan 3 càs de Porto 150 ml de crème liquide 4 càs de beurre 2 panais 2 càc de cassonade Préparation: Voici une petite recette[...]

Dans le temps des fêtes, il me faut absolument cuisiner le poulet de Cornouailles. Ne vous posez pas de question!!!! C'est que je les trouve irrésistibles et[...]

Certains voient dans la fête de la Saint-Valentin une fête commerciale. Bien sûr, ça l'est quelque part. Malgré tout, j'en aime le symbole, celui du coeur.[...]

En ce moment, on a tous bien besoin de réconfort, et quoi de mieux que cette championne toute catégorie qu'est la soupe au poulet et nouilles pour nous en[...]

1 carcasse de canard ou 1/2 canard en morceaux, avec les abats, si possible (moi, 1 carcasse de canard, les ailes, les abats + 1 carcasse de poitrine de[...]