Poulet & Volailles sans epices vinaigrette

Je ne vous présente plus le chef qui m'inspire très fortement en ce moment ou même pour réaliser mes menus de fêtes , il s'agit d' Ottolenghi . Pourquoi j'aime[...]

Voici un plat pas du tout, mais vraiment pas photogénique, mais j'aime tellement ça que je suis obligé de vous partager la recette et de mettre mes photos pas[...]

Recette de mon fameux livre de recettes asiatiques, j'ai essayé de trouver sur internet la signification de "Domburi", pas facile, j'ai trouvé "donburi" (voir[...]

Petit repas rapido-presto du vendredi soir ou encore, un beau plat festif en rouge et vert, d'autant plus excellent pendant la période des fêtes (entre Noël et[...]

Encore un véritable menu oriental pour rêver de voyage et de la route de la soie parcourue à pied, à dos d'âne ou autrement. 2 magrets de canard ou 2 poitrines[...]

Voici une belle et très bonne petite recette japonaise. J'ai plutôt fait congeler des cubes de poulet dans cette marinade et cuit au BBQ plus tard... Comble de[...]

Recette de mon fameux livre de recettes asiatiques, j'ai essayé de trouver sur internet la signification de "Domburi", pas facile, j'ai trouvé "donburi" (voir[...]

Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet (800 gr environ) 60 ml de mirin 125 ml de sauce soja claire 10 gr (2 cm) de gingembre frais râpé 1 gousse d'ail pilée[...]

Quand je vais au resto japonais, le plat que je prends quasi tout le temps, c’est du poulet katsu. Du poulet pané avec du panko (chapelure japonaise[...]

Nombre de personnes - + 125 ml de sauce soja 1 cuillère à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de huile 12 pilons de poulet 2 cuillères à soupe de mirin[...]

Nombre de personnes - + 1/4 sauce soja japonaise 1/4 mirin (sauce au riz japonaise) 1/4 Alcools de riz tres peu alcoolisé (10% environ voir moins) 1/4 sucre[...]

Nombre de personnes - + 2 cailles (ou 4 selon les faims) Soja Mirin Poivre Sel Huile J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 presse ail 10€ sur Marmiton[...]

Nombre de personnes - + 3 poulets (ou de dinde) Sauce soja japonaise Mirin Miel liquide Sucre en poudre Coriandre Gingembre Ail échalote 3 poivrons (rouge,[...]

J’ai déjà préparé cette recette, mais je l’ai refaite différemment hier, je n’avais pas assez de temps pour une cuisson lente. J’ai[...]

Voici une autre belle recette de pilons de poulet et je dois vous avouer que j'ai bien aimé cette façon de faire cuire les pilons, car cela aide à empêcher que[...]