Poulet & Volailles sans chips

Nombre de personnes - + 1 faisan 100 g de beurre feuille de sauge 30 cl de vin blanc doux 10 cl de eau de vie (prune, genièvre ou Calvados) 2 cuillères à[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet fermier (1,5 kg environ) 2 tomates 2 oignons 5 carottes 4 pommes de terre 4 patates douces 7 gousses de ail 1 croûtons de[...]

Nombre de personnes - + 2 filets de poulet 4 tomates Mesclun ou 1 salade 1 petit bouquet de aneth 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 5 cuillères à[...]

Nombre de personnes - + 2 pintades de 900 g chacune prêtes à cuire Poivre noir fraîchement moulu Sel 25 g de beurre 2 cuillères de Huile d'olive 12 cl de[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet coupé en morceaux 30 cl de pastis 3 gousses de ail Pour la sauce de cuisson : 2 petits piments séchés et une grosse gousse[...]

Nombre de personnes - + 1 pintade coupée en morceaux 1 bouteille de vin rouge de bourgogne 1 petit verre de Alcools (marc de Bourgogne, Cognac, Armagnac) 10[...]

Nombre de personnes - + 6 poulets 2 boîtes de abricot au sirop (pas d'abricots frais, ni d'abricots en morceaux) 1 sachet de oignon (sans croûtons) Poivre Sel[...]

Nombre de personnes - + 1 faisan 1 barde de lard 25 g de carotte 1/2 oignon 2 échalotes 3 queues de persil 30 g de beurre Thym Laurier 30 cl de vin blanc 30[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet découpé en morceaux 750 g de tomate pelée et épépinées 3 oignons 3 gousses de ail 200 g de olive noire dénoyautées 75 cl de[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet coupé en morceaux (ou 6 cuisses) Pour la marinade : 25 cl de pastis 2 oignons hachés 5 gousses de ail écrasées 1 cuillère à[...]

Nombre de personnes - + 1/2 roquette 3 oeufs durs 300 g de gésiers de poulet 1 oignon nouveau 3 tranches de pain 1 avocat pas trop dur 5 g de beurre J'ajoute[...]

Nombre de personnes - + 1 melon 250 g de lardons 150 g de magret de canard fumé tranché (une barquette) 4 tomates Croûton à l'ail et au fine herbe à[...]

Nombre de personnes - + 4 blancs de poulet 1 salade (batavia) 1 barquette de tomate cerise 1 beau morceau de parmesan 4 tranches de pain de campagne Câpres 1[...]

Nombre de personnes - + 12 foies de volailles (environ 500 g) 1 salade verte (feuille de chêne par exemple) 4 cuillères à soupe de porto cuillère à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 3 escalopes de poulet 1 paquet de salade type mesclun 2 tomates 1 barquette de lardons allumettes 75 g de emmental ou gruyère 1/3[...]

Nombre de personnes - + Pour la sauce Caesar : 1 Jaune d'oeuf extra frais 20 cl de huile 1 cuillère à soupe de Huile d'olive 1 ail 4 filets de anchois à[...]