Poulet & Volailles sans romano gambas chamallows

Mes parents vivent dans un petit village du Limousin où chaque année, au mois de décembre, a lieu la Foire aux chapons ... La bête locale, le chapon est donc[...]

Pour 6 personnes Préparation: 30 min Cuisson: 2H20 Ingrédients 1 chapon de 3 kg coupé en morceaux - 800 gr de châtaignes en bocaux - 250 gr de foie gras[...]

Il y a longtemps que je n'avais plus cuisiné de volaille pour les fêtes, à la demande de mes invités, j'ai choisi une pintade-chapon, que j'ai farci comme ceci[...]

Une bonne viande pour Noël, c'est indispensable pour réussir un bon repas de fête ! Alors on a le choix entre de la dinde, du chapon, de la biche, du chevreuil[...]

Pas très esthétique comme poisson et pourtant tellement bon ! Laissez-vous tenter par le croustillant de ses écailles et la subtilité de sa chair sublimée pa...

Un curry, un simple curry. Histoire d’oublier un moment les foies gras, huitres, chapons rôtis et buches en tout genre qui s’annoncent. Un plat[...]

Poulet aux morilles Dans la catégorie volailles de fêtes , j'opte très souvent pour deux plats phares devenus des classiques à la maison depuis plus de dix[...]

Je trouve qu'il est toujours bien difficile de choisir les mets de nos repas de fêtes. On veut évidemment faire plaisir à nos invités avec des plats délicieux[...]

Suprêmes de chapon aux truffes, Sauce au Porto crémée, Riz pilaf au beurre de truffes Pas toujours idéal de cuire le chapon et ses suprêmes (filets), car[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 8 personnes Pour la recette de la pâte à pizza 350 g de Pâte à pizza Préparation 1 Pizza au chapon et poireaux - 1.1[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pour réaliser la sauce 40 g de jaune d'oeuf (soit 2) 30 g de farine T65 ou T55 0,6 g de poivre du moulin[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 10 personnes Les quantités sont données pour une grosse volaille Préparation 1 Farce de volaille aux cèpes et aux noix -[...]

Je trouve qu'il est toujours bien difficile de choisir les mets de nos repas de fêtes. On veut évidemment faire plaisir à nos invités avec des plats délicieux[...]

Un plat idéal pour le seder, le repas de fête du Nouvel An juif Rosh Hashana qui aura lieu les 25 et 26 septembre 2014. Cette recette est une des spécialités[...]

Une poularde, un chapon, un poulet ou autre volaille recouvert de béchamel et de chapelure. Cette volaille en croûte est idéale pour la cuisine de fête, facile[...]