Poulet & Volailles sans groseille cardamome

Une petite soirée entre amis m'a permis de m'essayer à la cuisine marocaine, autrement qu'avec des pâtisseries. Au départ, cette soirée prévue avant mon[...]

Pour l’oie : 1 oie prête à cuire de 3 à 3,5 kg 750 g de foie d'oie 1 orange non traitée 1 citron non traité sel, poivre Pour la farce : 3 pommes rouges 24[...]

2 blancs de poulet -120 g de lentilles corail -200 ml de crème liquide à 5% de matière grasse -1 cube de bouillon de poulet -1 c. à soupe de concentré de[...]