Poulet & Volailles sans girolles cerfeuil

Nombre de personnes - + 1 chapon de 3 kg prêt à cuire 2 fonds de volaille 10 cl de crème fraîche liquide 100 g de foie gras 1 truffe de 40 g Poivre Sel[...]

Nombre de personnes - + 3 escalopes de poulet (seloin vore appétit et la taille des escalopes) 2 échalotes 2 cuillères à soupe de Huile d'olive 1 gousse de[...]

Nombre de personnes - + 1 poule faisane 500 g de chanterelle 20 cl de crème 2 échalotes 2 cuillères à soupe de persil 2 cuillères à soupe de Huile d'olive 30[...]

Nombre de personnes - + Pour le poulet: 4 blancs de poulet 100 g de chapelure (j'utilise personnellement la chapelure "croustillante") 40 g de parmesan râpé[...]

Nombre de personnes - + 250 g de foie de volaille 2 oignons Porto ou Madère 1.5 dl de crème fleurette Poivre Sel Thym mixé J'ajoute à ma liste de courses[...]

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 escalopes de poulet - 1 gousse d' ail haché très finement - 1 noix de beurre - 2 grosses cuillères de crème fraîche - 1[...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cailles - 4 tranches de foie gras - 600 g de chou vert émincé - 400 g de chanterelles (ou autre champignons des bois) -[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet coupé en morceaux (les morceaux de blancs doivent être coupés AVEC leur morceau de carcasse) 1 cuillère à soupe de tandoori[...]

Nombre de personnes - + 1 pintade de 1,5 kg 100 g de chair à saucisse 100 g de porc (préparée par le boucher ou le charcutier) 2 échalotes 1 gousse de ail[...]

Nombre de personnes - + 400 g de blanc de poulet 200 g de chanterelle 200 g de carotte râpées 3 échalotes 100 g de crème fraîche épaisse 1 filet de Huile[...]

Nombre de personnes - + 1 Volailles (dinde, chapon, poularde...) de 2,5 à 3 kg 12 figues sèches 200 g de foie de volailles 200 g de lard frais haché 2 bonnes[...]

Nombre de personnes - + 2.3 kg de escalope de poulet 1 cuillère à soupe de huile 1 oignon 1 cuillère à soupe de pâte de curry 1 cuillère à soupe de purée de[...]

Nombre de personnes - + 130 g de blanc de poulet 130 g de margarine 130 g de crème fraîche liquide 2 oeufs entiers Poivre et ciboulette (facultatif) Sel[...]

Nombre de personnes - + 5 aulx 3 échalotes 2 oignons coupé avec 1 clou de girofle 2 carottes 1 poireau 1 courgette 1 branche de céleri Petit salé fumé Huile[...]

Nombre de personnes - + 4 escalopes de poulet 15 cl de vin blanc sec 3/4 bouillon de volaille (en plaquette) 8 feuilles de sauge 2 Jaunes d'oeufs 80 g de[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet type PAC de bonne taille 1 saucisses fumées 500 g de crême fraîche 5 oignons 1 ail Paprika Poivre Sel J'ajoute à ma liste de[...]