Poulet & Volailles sans curcuma marsala calvados

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 700 g de blanc de poulet - 1 gousse d'ail - 3 cuillères à café de gingembre (frais et râpé) - 2 tiges de citronnelle[...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 canard de 2.5 kg(environ) - 8 abricots - 1 orange - 2 cuillères à soupe de miel liquide - 1 cuillère à soupe d'épices[...]

Nombre de personnes - + 1 l de thé fumé (Lapsang Souchong) très fort 4 blancs de poulet Poivre Sel 20 g de beurre 1/2 citron (zeste) J'ajoute à ma liste de[...]

Nombre de personnes - + 1 poularde de 2 kg 400 g de riz blanc et riz sauvage, 1 citron 1 orange 1 oignon 1 branche de céleri 2 feuilles de laurier 1 cuillère[...]

Nombre de personnes - + 2 poulets de bonne qualité (avec si possible leurs foies et leurs cœurs) 20 g de beurre 2 oranges non traitées 2 oeufs 200 g de veau[...]

Nombre de personnes - + 4 filets de dinde 1 orange non traitée 2 clous de girofle 1 bâton de cannelle 1 noix de gingembre râpée 1 piment 20 cl de porto 50 g[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet d'1,5 kg Poivre Sel 4 cuillères à soupe de Huile d'olive 250 g de pignon 3 oignons 5 grenades 3 pincées de cannelle 1 dose de[...]

Nombre de personnes - + 4 cailles 1 petite boîte de foie gras ou de mousse de foie gras (120 g environ) 250 g de pruneaux d'Agen 150 g de poitrine de porc[...]

Nombre de personnes - + 4 escalopes de poulet 1 citron non traité Huile d'olive 2 échalotes 1 gousse de ail Paprika Baies rose Sauce worcestershire Tabasco[...]

Nombre de personnes - + 6 cailles 6 oranges non traitées 30 g de raisin blanc 5 cl de cointreau Quatre-épices 1 bouquet de coriandre (ou en graines à défaut)[...]

Nombre de personnes - + 1 pintade en morceaux 2 oranges 3 échalotes 100 g de sucre 1 cuillère à soupe de huile 15 g de beurre 1 cuillère à soupe de miel 5 cl[...]

Nombre de personnes - + 1 canard de 2 kg 7 oranges sanguines 1 oignon 1 carotte 1 bouquet garni 100 g de beurre 2 cuillères à café de fécule de pomme de terre[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet découpé en morceaux 150 g de jambon cru 20 cl de vin blanc 3 oignons 1 gousse de ail écrasée zeste de citron 3 cuillères à[...]

Nombre de personnes - + 1 poularde parée 400 g de champignon de Paris 1 botte de oignon nouveau 25 cl de bouillon 12 cl de porto 10 cl de crême fraîche 1[...]

Nombre de personnes - + 250 g de blanc de poulet 150 g de germes de soja 2 gousses de ail 3 oignons 1 cuillère à soupe de gingembre râpé 1 citron 2 cuillères[...]