Poulet & Volailles sans cerfeuil marrons

Pour ce midi, j'ai cuisiné un bon petit risotto de saison avec du poulet, du potiron et des noisettes pour le côté croquant. C'était fondant, crémeux et super[...]

Nombre de personnes - + 4 cuisses de poulet 50 cl de eau 1 oignon 1 gousse de ail 1 cuillère à café de thym (ou une branche) 2 feuilles de laurier 1 bouillon[...]

1 canard de 1,2 kg 1 potiron 2 mandarines le zeste et le jus de deux oranges 1 verre de vin blanc 4 gousses d'ail 4 feuilles de laurier 2 branches de romarin[...]

Voici une recette délicieuse faite pour une invitation : Je l’ai réalisée en deux temps : le premier jour, désossage de la pintade et farce Le lendemain, jus[...]

Ce mois ci le thème de Culino-versions est {Potiron, Citrouille and Co}. Pour ma première participation , j'ai décidé de présenter une recette de raviole de[...]

Ce matin lorsque j’ai sorti mon poulet du frigo je me suis décidée à le cuisiner façon gastronomique ; il y avait des mois que je n’avais plus[...]

Jean Plouzennec Jean Plouzennec et René Jean-Pierre sont voisins et amis. Le premier est un des talentueux chefs de la région et Président des Toques Blanches,[...]

Jean Plouzennec Jean Plouzennec et René Jean-Pierre sont voisins et amis. Le premier est un des talentueux chefs de la région et Président des Toques Blanches,[...]

Cette recette utilise un mélange d'épices que j'ai découvert à l'île Maurice. Les épices à biriani contiennent principalement cumin, macis, poivre, clou de[...]

1 pintade fermière 3 carottes (si possible de couleurs différentes : violette, orange, jaune) 1 petit chou vert 2 panais 8 topinambours 1 quartier de[...]