Poulet & Volailles sans fromage mirin cane

1 oie de 3 kg 300 g de foie de volaille 1 tranche de jambon de Paris 75 g de noisettes 4 figues 30 g de beurre 100 g de pain de mie 10 cl de lait 2 c. à soupe[...]

1 oie de 3 kg 3 pommes (reinettes de préférence) 12 pruneaux d'Agen moelleux calibre moyen Pour la farce : hacher 6 foies de volailles foie de l'oie 200 g de[...]

1 oie d’environ 3 kg 2 kg de pommes reinettes 15 cl de calvados 1 oignon 3 échalotes 5 brins de persil 80 g de beurre 2 c. à soupe d’huile 2 c. à soupe de[...]

4 blancs de poulet avec peau (environ 600 g) 2 pommes reinettes 1 citron 15 cl de vin blanc sec 1 cube de bouillon de volailles 1 c. à café de sucre beurre[...]

La recette (pour 4 personnes) Il me faut quoi ?! - 4 cuisses de poulet - 100 g de lardons - 1 pomme reinette - 4 échalotes - 3 brins de thym - 1 feuille de[...]

Nombre de personnes - + 1 oie de 3 kg 4 pommes reinette 200 g de abricot 5 gousses de ail 1 carotte 200 g de cerneau de noix 500 g de oignon 300 g de poitrine[...]

Nombre de personnes - + 2 filets de dinde d'environ 260 g chacun 2 oignons 4 cuillères à café de Huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise 4[...]

Nombre de personnes - + 1 oie de 3 kg Pour la farce : 1 kg de pomme reinettes 10 boudins blancs de cocktail 1 oignon 4 échalotes 4 feuilles de sauge 50 g de[...]

Nombre de personnes - + Pour la farce : 200 g de porc et veau 200 g de Volailles haché 1 oeuf Poivre Sel Muscade 2 pommes golden 2 échalotes 60 g de chapelure[...]

Nombre de personnes - + 4 cuisses de poulet fermier 500 g de saucisses italienne coupée en rondelles (1cm d’épaisseur) 200 g de pruneaux dénoyautés et coupés[...]

Nombre de personnes - + 1 oie de 4 à 5 kg (gardez le foie, le coeur pour la farce, si ça vous dit) 20 pruneaux 10 pommes Reine des reinettes 2 échalotes 50 cl[...]