Poulet & Volailles sans cointreau tofu thym

Des pétards et des explosions pour effrayer le dragon, du rouge pour la chance, de l’encens pour les ancêtres. Des tables chargées de mets symbolisant la[...]

Je dois vous faire une confession... je n'avais jamais fait de pâté au poulet avant ! Mieux vaut tard que jamais non ? Alors voilà, je me suis lancée, et j'ai[...]

OMG, je ne peux pas croire que mon blog a déjà 7 ans ! Ce projet qui a débuté lorsqu'une étudiante sans le sou se cherchait un passe-temps utile et peu coûteux[...]

Deux recettes rapides et faciles....idéales pour le dîner. Un wrap (du verbe anglais To wrap signifiant « envelopper ») ou roulé au Canada[...]

1) Rillettes de canard : - 380 g de magrets de canard - 200 g d'échine de porc pas trop maigre - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence -[...]

Pour une pâte brisée : - 500 g de farine - 120 g de beurre - 120 g de saindoux - 10 g de sel fin - 4 jaunes d’ oeufs - 1,5 dl d'eau Pour un litre de pâté[...]

oie de 3,5 kg à 4 kg 25 g de poitrine de porc fraîche 50 g de raisins secs 5 cl de rhum brun 4 gousses d'ail et 2 échalotes 1 tranche de mie de pain de[...]

1 coq de 1,6 kg coupé en morceaux 200 g de lardons 40 g de saindoux 300 g de petits oignons 500 g de carottes 2 tomates 1 verre de vin blanc sec 10 brins de[...]

1 coq d'environ 1,8 à 2 kg 250 g de poitrine de porc salée 1 l de biére 300 g de champignons 150 g de gros oignons 150 g de carottes 100 g de saindoux 60 g[...]

1 coq Pour la marinade : 1 l de juliénas 1 carotte 1 gros oignon 1 bouquet garni 2 gousses d'ail des grains de poivre 2 c. a soupe de saindoux Pour la sauce :[...]

De délicieuses tourtes au bon goût de mon Sud-Ouest à déguster en apéritif dînatoire, en entrée ou en plat principal avec une écrasée de pomme de terre ou[...]

Nombre de sauce - + 10 piments ancho séchés 500 ml de bouillon de poulet 500 ml de eau 2 gousses de ail hachées 2 oignons émincés 5 cuillères à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 4 morceaux de canard préparé par le volailler Gros sel Huile ou saindoux morceau de canard J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1[...]