Viandes avec anis

Aujourd'hui je vous emmène en Provence !! Voici une recette provençale parfaite pour l' hiver ! parfumée, tendre et réconfortante, la daube demande du temps,[...]

L'automne arrive à grands pas!  Dehors, l'air est frais, le soleil est doux sur la peau et les feuilles changent graduellement de couleur...  C'est beau et ça[...]

Je commence sérieusement à me lasser de la viande.  Non pas que le végétarisme m'attire, mais je dois avouer que la cuisine traditionnelle m'ennuie de plus en[...]

Le coq au porc se compose d’un filet de porc entouré d’une poitrine de poulet qu’on trouve, bardé ou non et déjà prêt à cuire, dans les[...]

1 kg de poitrine de porc (avec couenne) 1 étoile de badiane anis étoilé Ducros 2 c. à café d'ail semoule Ducros ou 2 gousses d’ail 400 ml de fond ou de[...]

Un rôti sans prétention pour les journées de grande activité ou pendant les préparatifs des fêtes comme c'est le cas ces temps-ci. Différent du rôti[...]

Une recette de Metro que Jo a testée en la modifiant légèrement et qui fut grandement appréciée. Ingrédients Épices asiatiques 2,5 ml (1/2 c. à thé) graines de[...]

Nombre de personnes - + 1.2 kg de boeuf 5 carottes pelées et coupées en deux 40 cl de vin rouge : un bon côte du Rhone (vaqueyras) 4 cardamomes 3 clous de[...]