Viandes avec couenne

1,5 kg de boeuf à braiser 1 pied de veau fendu en deux 1 couenne de lard 150 g de lardons fumés 4 échalotes 3 gousses d'ail 1 oignon piqué de 2 clous de[...]

Depuis deux semaines, j'avais une folle envie de manger du jambon. Ne me demandez pas pourquoi, mais c'est ainsi! Cette recette-ci, que j'ai prise sur le site[...]

L'épaule de porc à .99¢ c'est le bon moment pour faire les saucisses pour l'année. Je vous donne 2 recettes que j'ai faites. Pour les 3 autres recettes, je[...]

Le jambon à l’érable et à la bière est un classique du temps des sucres. Qu’on aille en manger à la cabane à sucre ou pas, on a toujours le loisir de s’en[...]

Je suis tombé sur cette recette en navigant sur le site de Métro et les ingrédients mon plut. Ce fut un bon jambon tout en saveur, qui fut fort apprécier dans[...]

Mioum!!! C'est le meilleur jambon que j'ai fait! J'en ai fait souvent à la bière, au sirop d'érable, mais celui-ci les dépasse largement. Quand on le[...]

Ce jambon est délicieux, sucré juste à point! On va se régaler pour souper! =) Ce dont vous avez besoin: 1 c. à soupe beurre 1 gousse d’ail, hachée 1 oignon,[...]

Cette année, j'ai eu une fixation culinaire, le "pulled pork". J'ai tellement mangé mon porc effiloché à la mexicaine que je n’ose même plus le faire. La[...]

J’ai appris dans le blog www.tascadaelvira.blogspot.com que, en outre du poisson cru, les japonais de l’île d’Okinawa consomment énormément de couenne, pieds[...]

OK ! Ca fait plus d’un mois que j’ai négligé mon blog ! Comment est-ce possible ? Moi, qui ai une identité forte de blogueuse ! Ca m’a manqué[...]

Chez nous on aime la rouelle de porc, c'est une viande parfaite pour les grandes tablées et j'essaye toujours de varier la façon de la préparer. J'ai donc[...]

- 300 g de viande de boeuf à griller - 2,5 cuillères à soupe de jus de citron - 1 demi-cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de riz parfumé cru - 75 g de[...]

- 1 cuillère à soupe de beurre - 1 gousse d' ail , hachée - 1 oignon , haché - 1 bouteille de 340 m l(1 1/3 tasse) bière forte au choix 1 tasse de bouillon de[...]

Les moles (prononcez molé) mexicains, c'est toute une histoire. On pourrait comparer ça aux currys indiens: des plats en sauce aux multiples ingrédients,[...]