Viandes sans miso

Pour le fromage d'époisses c'est la pleine saison, cuisinez le en tarte avec des lardons, de la crème comme toute bonne recette bourguignonne. Quiche à[...]

Si l'agneau tient la vedette du repas pascal, les recettes de terroir ont aussi leur place. En Bourgogne, on prépare le jambon persillé deux jours avant Pâques[...]

Pour la pâte brisée à l'origan: - 200 g de farine - 100 g de beurre - 1 pincée de fleur de sel - un peu d'eau - 2 cuillères à soupe d' origan séché Pour la[...]

Le jambon persillé, ou jambon de Pâques, est un plat de charcuterie traditionnel de la cuisine bourguignonne. J'ai vu cette recette chez ma copinaute Hélène du[...]

Je remonte cette "vieille" recette, datant du début du blog afin de participer au défi de la Nonna consacré ce mois-ci à la Bourgogne . En effet, si l'agneau[...]

Tarte salée à la ricotta et jambon sec d'Auvergne sur une pâte brisée maison à l'origan Pour 4 pers Préparation : 15 mn ( env ) Cuisson : 40 mn à 180 ° il[...]

Quand la folie terrine s’empare de nous allez donc savoir où elle s’arrêtera… ? Terrines à l’ancienne pour le bonheur de la redécouverte, nous sommes une[...]

Tarte salée à la ricotta et jambon sec d'Auvergne sur une pâte brisée maison à l'origan Pour 4 pers Préparation : 15 mn ( env ) Cuisson : 40 mn à 180 ° il[...]

Quand la folie terrine s’empare de nous allez donc savoir où elle s’arrêtera… ? Terrines à l’ancienne pour le bonheur de la[...]