Viandes sans enoki

Je profite qu'il y ait encore de beaux artichauts violets ainsi que des poivrons sur les marchés de Nice pour faire cette belle recette traditionnelle. Un bon[...]

J'ai préparé cette recette, mais je regrette d'avoir mélangé la sauce aux spaghettis, j'aurais dû servir les spaghettis nature à côté de la viande et les[...]

Je vais au marché trouver de belles olives de Kalamata elles sont fondantes et parfumées, pas amères du tout, j'adore les cuisiner Une envie d'un bon plat[...]

. C'est bientôt Pâques, vous le savez ... Avant de partir pour une immersion dans mes racines parisiennes, je vous propose encore un peu de notre printemps[...]

Les dimanches du mois d'Août, lorsque les enfants sont avec leur grand-mère en Alsace, là même où je vous ai emmenés il y a quelque temps, sont propices aux[...]

Le petit bonhomme a grandi. Il laisse pousser ses cheveux, ne quitte plus son T-shirt AC/DC. Mais il a encore son regard d’enfant. Encore un anniversaire. Je[...]

Foie gras, huitres, escargots, dinde, chapon, saumon fumé, mais aussi légumes crus, mi-cuits servis avec de petites sauces toutes simples à préparer qui font[...]

Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 carré d'agneau de 16 côtes - 1 cuillère à soupe de gros sel - Herbes (Romarin, thym, sarriette, sauge…) - 2 cuillères à[...]

Je vous avais promis il y a quelques jours une promenade à Marseille ... Nous y voilà par un beau samedi d'avril ... C'est sympa, d'aller explorer la région[...]

Nombre de personnes - + 4 escalopes de veau bien applaties par le boucher 1 pot de tapenade ou de la tapenade d'olives noires maison 5 cl de pastis J'ajoute à[...]

Nombre de personnes - + 1.25 kg de échine de porc désossée coupée en cubes 2 cuillères à soupe de matière grasse 3 oignons 4 gousses de ail 50 cl de bouillon[...]

Nombre de personnes - + 1 filet mignon de porc 5 cuillères à soupe de sauce soja 3 gousses de ail hachées 4 cuillères à soupe de miel liquide 3 cuillères à[...]

Nombre de personnes - + 1.2 kg de agneau (tranches de gigot) 150 g de olive noire dénoyautées 6 filets de anchois à l'huile 2 oignons Ail (poudre, frais ou[...]

Nombre de personnes - + 600 g de veau en morceaux (épaule) 100 g de lardons 100 g de olive verte (ou 50 g de noires et 50 g de vertes) 1 gousse de ail 1[...]

Nombre de personnes - + 600 g de veau bien dégraissé 2 bulbes de fenouil 1 oignon 2 badianes (anis étoilé) 10 cl de vin blanc 5 cl de Huile d'olive 1 cuillère[...]