Viandes sans gnocchis

J’ai profité du four allumé hier pour le clafoutis aux prunes pour réaliser un confit de filet mignon et quelques courgettes farcies au bœuf. Confit de filet[...]

Plusieurs le savent déjà ma viande préférée est le porc donc lorsque j'ai vu passer cette recette chez Véro j'ai su que serait au goût de la maisonnée. Ce[...]

Des cretons, c’est facile à faire! En gros, cela prend du porc haché, des oignons, de l’ail et des aromates. Ce sont vraiment les aromates qui font qu’une[...]

Il y a de ces recettes qu’on traîne avec soi parce qu’aucunes autres semblables n’ont réussi à les déloger du point de vue du goût : mon osso buco est une de[...]

L’agneau était un bon choix pour fêter la Saint-Jean, il soulignait notre côté mouton avec le sourire, mais par cette belle journée chaude, déguster un[...]

Les cuisses de lapin confites du commerce, tout comme celles du canard, sont prêtes à servir. Pour ma part, je me contente ordinairement de les napper[...]

Tout à commencé par un aller-retour professionnel que j'ai du faire dans mon Ardenne natale. L'occasion idéale pour un détour chez mon "boucher de famille[...]