Viandes sans sherry sardines

2,5 kg de boeuf dans l'aiguillette 150 g de lard de poitrine fumé 20 petits oignons blancs 225 g de champignons de Paris 1 bouteille de vin rouge 2 c. à soupe[...]

1,250 kg de boeuf dans l'aiguillette 150 g de lard de poitrine fumée 20 petits oignons blancs 225 g de champignons de Paris 1 bouteille de vin rouge 2 c. à[...]

1 aiguillette de boeuf (très rassise) de 2,500 kg lard gras 2 oignons 4 carottes 1 bouteille de vin blanc sec 1 dl de cognac un peu de 4 épices 1 dl d'huile[...]

Une poitrine de veau en forme de poche, fourrée de chair à saucisses, viande hachée de veau, oignons, échalotes, carottes, épinards et pistaches. Un plat de[...]