Viandes sans calamars confiture

Je cuisine régulièrement du lapin, car j'ai la chance d'avoir des parents qui en élèvent pour notre consommation personnelle, et donc la chance également[...]

Nombre de personnes - + 1 jarret de veau entier de 1,5 kg 6 carottes 6 navets 2 céleris branche 6 poireaux 1 bouquet garni 1 oignon 2 clous de girofle 2[...]

et petits récapitulatifs fond et bouillon Cette semaine dans son émission sur vivacité, Candice a parlé des fonds et bouillons. C'est assez simple à faire et[...]

Pour le fond de gibier : carcasses de gibier 1 bouteille de vin rouge corsé (13 à 14°) 2 oeufs 1 oignon 1 carotte 1 poireau 1 branche de céleri 1 gousses[...]

1 gigot d'agneau d'1,8 kg 1/2 bouteille de vin rouge corsé 5 dl de cognac 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 4 gousses d'ail 1 bouquet garni 50 g de[...]

Une recette aux saveurs provençales, flirtant avec l'Italie tout ce qu'on aime chez nous. Malgré la pluie qui ne nous lâche guère depuis plusieurs semaines, on[...]

Une recette de Claudette Taillefer, que j'ai prise lors de la diffusion de l'émission de Josée Distasio C'est une excellente recette, qui sent bon Noël, et[...]