Viandes sans bettes coriandre

une dizaine de morceaux de lotte une trentaine de tranches fines de lard fumé 3 gros oignons 4 gousses d’ ail 2 cuill.à soupe d’huile 1 verre de vin blanc 1[...]

Nombre de personnes - + 800 g de queue de lotte 8 pommes de terre Champignon de Paris 1 cuillère à soupe de fumet de poisson déshydraté 8 carottes 1 blanc de[...]

Ingrédients: 800 g de ris de veau 1 kg de fenouil 2 c à soupe de crème fleurette 2 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe d'huile de tournesol 5 cl de pastis 1[...]

Le pâté aux pommes de terre est une recette très présente dans différentes régions (Auvergne, Centre, Limousin…), parfois enrichi de chair à saucisse. Il[...]

- 6 morceaux de quasi de veau d'environ 150 g chacun - 2 oignons - 6 petites carottes - 6 petits blancs de poireaux - 20 cl de crème liquide légère - 1 jaune[...]

1 kg d?échine de porc désossée curry 5 tomates saindoux 3 oignons 4 gousses d'ail 0,5 l de bouillon 1 pomme (fruit) vin blanc thym laurier persil gingembre en[...]

Je profite qu'il y ait encore de beaux artichauts violets ainsi que des poivrons sur les marchés de Nice pour faire cette belle recette traditionnelle. Un bon[...]

. C'est bientôt Pâques, vous le savez ... Avant de partir pour une immersion dans mes racines parisiennes, je vous propose encore un peu de notre printemps[...]

Foie gras, huitres, escargots, dinde, chapon, saumon fumé, mais aussi légumes crus, mi-cuits servis avec de petites sauces toutes simples à préparer qui font[...]

Nombre de personnes - + 1.25 kg de échine de porc désossée coupée en cubes 2 cuillères à soupe de matière grasse 3 oignons 4 gousses de ail 50 cl de bouillon[...]