Viandes sans carvi pêche

Bonjour, Pour vous aider à faire des menus avec les produits de saison. ® Pour le mois d' avril 2013 : FEVE Soupe aux fèves, tomates et pommes de terre Curry[...]

Bonjour, Un plat de viande en sauce assez léger, accompagné de semoule et de légumes à couscous. L'inspiration: LES RECETTES DE PATOU Côte de veau au cidre[...]

Pour 6 personnes: 1 rouelle de porc fermier 1 bouteille de cidre brut 1 oignon 1 chou blanc 6 carottes 10 gr de beurre huile d'olive sel, poivre Pour la[...]

Pour le plat principal de ce repas festif j’ai réalisé ces râbles désossés accompagnés de polenta grillée, de cèpes et d’une sauce légère au cidre. C’est un[...]

J’avais récupéré le râble, le foie et les rognons du lapin fermier que j’avais acheté et je voulais le cuisiner de belle façon : voilà qui est fait. Voici ma[...]

J’avais ma famille à déjeuner le lendemain de Noël, voici le plat que je leur ai présenté : une pintade entièrement désossée, garnie et roulée comme un rôti.[...]

Mon cousin chasseur, m’a apporté une selle (ou râble) de chevreuil entourée de côtes. Je n’avais jamais cuisiné ce morceau de gibier, et pour une première ce[...]

Un ami chasseur m'a apporté de la biche. J'ai cuisiné ce rôti selon mon inspiration du moment. Voici ma recette pour 4 personnes. Il vous faudra : 1 rôti de[...]

En ce moment je fais des essais en vue d'un prochain repas "finger food".autrement dit "à manger avec les doigts". J'ai confectionné ces petits pains avec la[...]

Avez- vous déjà cuisiné des joues de porc? C'est une viande très tendre voire même fondante, que l'on trouve rarement à l'étal du boucher mais comme l'a dit le[...]

Bonjour , bonjour, Aujourd'hui, je vous propose une recette salé e avec des spécialités locales !! En effet, la Franche Comté regorge de bons produits et[...]

Mon premier souvenir de chili con carne remonte à ma pré-adolescence. Un soir d’automne, ma mère nous avait préparé ce plat typique du sud des États-Unis.[...]

Ingrédients pour 24 personnes : 1l de bouillon de jambon fumé 600 ml de babeurre 30 ml de sauce anglaise 10 ml de  sauce piquante Crème de Bourbon 30 ml[...]

Ingrédients pour 4 personnes. 4 ris de veau 3 pommes fruit pelées et détaillées en lamelles 1 citron 4 échalotes émincées 1 c à s  de maïzena 3  c à s de[...]

Un petit tour du côté du Havre, première cité en Normandie, fascine par sa beauté océane et par ses petits restaurants bien sympathiques. Je remercie le Chef[...]