Viandes sans carvi groseille

Ce robot modèle F de chez Ollas GM est sans doute un des indispensables de ma cuisine , je ne pourrai vraiment plus m'en passer , rapide , pratique efficace ,[...]

Fait à partir du rôti de palette désossé, un boeuf bourguignon pour les froides soirées d'hiver. Source: Vincent le canneux Cette fois-ci le coût de revient[...]

Des petits bonbons de saveur fromagée tout chauds....  à servir en accompagnement de n'importe quoi ;)  Croquettes de pommes de terre, lard-oignons-amandes[...]

Terrine campagnarde au porc et foie de veau (aux cèpes séchés, ou pistaches ou poivre vert) Les charcuteries maison, c'est du travail, mais au final, on sait[...]

Une viande de saison de chasse, cuisinée aux fines herbes et au vin rouge, accompagnée de petits croûtons frits, de champignons et marrons ou de tagliatelles[...]

Un plat prêt en quinze minutes ne saurait rivaliser avec des haricots mijotés toute une nuit au four dans un pot de grès. Mais ce repas express néanmoins[...]

Cuisinez les restes est une habitude chez moi, on ne gaspillait pas, tout était cuisiné et recuisiné, du moins tant que faire ce peux je perpétue la tradition[...]

Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 H Ingrédients (pour 6 personnes) : 1,5 kg de joue de bœuf (ou moitié joue, moitié jarret de bœuf ) 1 tranche de lard fumé[...]

marinade : - 1 pincée de sel - 3 échalotes en rondelles minces - 1 gros oignon en rondelles minces - une carotte moyenne en rondelles fines - quelques[...]

cuissot de chevreuil : 1 lard de poitrine : 250 g beurre marinade : huile d'olive : 2 c. à soupe oignon : 2 échalote : 2 vin rouge : 1 bouteille persil sel,[...]

1.5 kg de selle de chevreuil 100 g de lard 500 g de griottes 1 orange 1 c. à café de thym en poudre 3 baies de geniévre 40 g de beurre 1 c. à soupe de fécule[...]

Le point de départ de la réalisation de cette recette, c'est la découverte de l'existence de feuilles de moutarde fermentées séchées (mei-gan cai, ou mei cai[...]

Le site PtitCHEF m'a proposé de m'envoyer leur 1er livre de recettes : "pâte feuilletée pas à pas" J'étais curieuse de découvrir ce que ce livre pouvait[...]

Je vous propose un plat classique pour aujourd'hui. Avec une bonne viande de qualité que j'achète chez mon boucher, je suis sûre que la famille va se régaler[...]