Viandes sans jasmin sureau bouillon

Pour une cuisson au four , privilégiez des rôtis pris dans le filet , de préférence avec son os. La température du four doit être moyenne pour ne pas assécher[...]

Comme ne l’indique pas le titre, commençons par fêter l’arrivée d’un Index des quelques 200 billets édités: recettes, rencontres, humeurs, restos … Tout y est[...]

 Boeuf bourguignon revisité  Je tente un bourguignon monté sur un cercle de sauce en gelée Ingrédients 600 g bœuf 75gr de lardons 120 gr de champignons frais[...]

Cette recette exhausse la saveur inimitable du ris de veau, tout en le préservant du seul défaut qu'on lui trouve (parfois) : sa consistance légèrement[...]

Aujourd’hui c’est un petit entremets très rapide à faire mais néanmoins gourmand et bon pour nos artères. Voici ma recette pour 5 pièces : Il vous[...]

Fricassée de cèpes au chorizo et persillade La saison des cèpes est bien démarrée, ils sont beaux et assez abondants...mais encore plus de chercheurs et[...]

Dans la série je revisite les classiques , je vous propose une petite version originale du fameux "jambon melon porto" dans une version ludique pour[...]

Bœuf Bourguignon aux cèpes Mon père cuisinait avec passion, il adorait ces plats réconfortants qui mijotent longtemps et qui donnent tant de plaisir à table.[...]

Terrine asperges jambon La première fois que j'ai préparé cette délicieuse terrine aux asperges et au jambon , c'était un jour de Pâques d'il y a presque 15[...]

Bonjour à tous !! Me revoilà avec le plat que je présente pour le BAC N°4 du site Chef Simon . Après les tartes aux fruits de saison pour lequel j'ai[...]

J'en vois de suite qui vont monter au créneau , ouh la la du lapin , on en mange pas , et bien remplacez le lapin par du poulet dans la recette ... ce sera bon[...]

"On commence par le dessert ?" dixit mon neveu à la vue de ces éclairs au jambon de Paris que j'ai servi pour l'apéritif du 1er de l'AN. Il en a englouti je ne[...]

Pâté de tête de porc Recette pour un pâté d'env 2.5 kg à 3 kg : 12 à 16 personnes Préparation : 15 mn + 20 mn Cuisson : 3 h 30 mn + 45 mn Il faut : 1/2 tête de[...]

Le mois de septembre ressemble à un véritable été indien...Quoi de mieux que de savourer des verrines fraîcheurs pour l'apéritif? J'ai testé pour la première[...]

Promenons-nous dans les bois.... ... et régalons nous avec ce superbe champignon ! Juste pelé, découpé cru en fines lamelles, servi avec de la pomme ou comme[...]