Viandes sans tapenade mûres ananas

Deux cuisses de lapin, une envie subite de quelque chose de super parfumé, fondant, coloré, mais pas d'une sauce à la moutarde.... Que faire ? Une petite[...]

Plateau EasyLifeDesign Ingrédients pour 4: 750 gr. escaloppe de porc en une seule tranche 280 gr. charcuterie (jambon cru et cuit, saucisson, fromages,[...]

#fullpost{display:inline;} Ingrédients: 500 gr. viande hachée fromage râpé persil sel pain rassis chapelure pour la farce: mortadella jambon fromages sauce[...]

Voici un plat délicieux à ma façon que j’ai réalisé  pour l’anniversaire de ma moitié. Pour 4 personnes il vous faudra: 2 filets de veau fermier de 400 g[...]

Des amis doivent me rendre visite. Il fait très chaud et je ne me vois pas passer des heures en cuisine. J’ai organisé un apéritif selon mes idées, simple à[...]

J’avais des amis à déjeuner et j’ai décidé de remplacer l’apéro et l’entrée par des amuse bouches. J’ai réalisé un assortiment varié et léger pour 8 convives[...]

Aujourd’hui je recycle ; dans une cuisine rien ne se perd, tout se crée. J’avais fait cuire un rôti de veau dans la noix et comme il m’en restait un bon[...]

Les choses ont évolué en cuisine et il est de plus en plus fréquent de déguster de bons petits plats préparés par des hommes. Mais il y a bien une chose qui[...]

Un bon plat en sauce pour se réchauffer le ventre ? ...que diriez-vous d'un  Osso-Buco ? Des tranches de jarret de veau , du vin blanc et de la tomate... le[...]

Joue et langue de porc en saumure. Une recette du livre Nose to tail eating de Fergus Anderson que j'ai traduite et adaptée. Ingrédients pour 2 personnes 2[...]

Coeur de biche grillé aux échalotes. Si vous n'avez pas de viande de chasse, vous pouvez la remplacer par du coeur de mouton, de veau ou de boeuf. Ingrédients[...]

Après avoir préparé la moitié de la langue à la sauce tomate je voulais tenter de nouveaux essais, non pas en changeant les ingrédients, mais les méthodes de[...]

Généralement la langue que je préparais avec de la tomate, c’était la fameuse langue de veau sauce madère. Mais je viens de découvrir dans le livre de The[...]

Ingrédients pour 4 personnes . Marinade: 12 grains de poivre 2 gousses d'ail 1e zeste d'un demi citron 1 bouquet de persil 50 ml de vinaigre de vin rouge 50[...]

Langue de veau à la vénitienne. Ingrédients pour 4 personnes : 1 langue de veau 6 filets d’anchois à l’huile 1 dl de vin blanc 1 dl de bouillon de cuisson 5 c[...]