Viandes sans lapin celeri

Voila une façon originale de consommer des légumes sans forcement s'en apercevoir, ce qui ravira les réfractaires au légumes vert. En accompagnement de ce[...]

A vrai dire, il y a très peu de temps que je suis devenue addict au poulpe . Avant, le simple fait de voir ses tentacules recouvertes de mini ventouses[...]

400 g d’agneau, coupé en petits morceaux (sans le gras) 2 c. à soupe de pâte de curry Tandoori Patak’s 2 c. à soupe de yaourt nature 1 poireau, coupé en[...]

350 g de reste de viande d'agneau 60 cl de bouillon de volaille 100 g de petits pois extra fin écossés 1 sachet de gélatine en feuille 3 oeufs durs ½[...]

- 1/2 potimarron - 1/2 bouillon cube de légumes - 1 petit suisse - 12 tranches de chorizo - 1 oignon - 1 cuillère à soupe d'huile d'olives - 12 petits[...]

1 botte de cressons 1 kg de petit pois 25 cl de vin blanc 5 cl d'huile d'olive 2 échalottes 1 oignon rouge 1 poireau 1 Fenouil 25 cl de bouillon de volaille[...]

- 500 g de petits pois - 50 cl de bouillon de volaille - 10 cl de crème fraîche - tiges de coriandre fraîche - 2 g d' agar agar - 4 fines tranches de pain -[...]

400 g de cresson 100 g de viande de porc maigre 2 tranches de gingembre frais sauce soja fécule de maïs huile végétale sucre sel, poivre Préparation ÉTAPE 1[...]

Une entrée fraîche et originale, une panacotta aux herbes aromatiques et chips de chorizo. Un beau contraste entre la douceur de la panacotta (versio salée) et[...]

1,5 kg d'épaule de veau 3 carottes 1 oignon 2 clous de girofle 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) 300 g de champignons de Paris 1 botte de cresson 1[...]

Délicieusement croquants, leur arôme séduit les papilles immanquablement. Pratiques à déguster en rue, au bureau ou à la maison, on ne s'en lasse pas... Les[...]

Avec la salsa verde que j’ai réalisée l’autre jour , j’ai eu envie de concocter un plat d’automne d’inspiration mexicaine. La[...]

Avec la salsa verde que j’ai réalisée l’autre jour , j’ai eu envie de concocter un plat d’automne d’inspiration mexicaine. La[...]

4 personnes, 3.5 pp ou 3 flexip.+* 200 g de jambon dégraissé 500 g d'asperges blanches 2 bottes de cresson 200 g de tomates cerises 1.5 cs de jus de citron 4[...]

...du vert, du bon, de saison, créons, aérons,. .. Les espuma froides, on connaît par coeur! On les maîtrise (enfin, parfois un peu moins...;-)) et on les[...]

Un bon plat pour Pâques, un délice réalisé à l'école où je suis mes cours.... Proportions: pour 6 personnes: 3 carrés d'agneau 8 côtes 1 botte de persil 1[...]

Probablement le dernier gibier de la saison , celle-ci se terminant en Ardenne le 31 décembre... J'achète mon gibier chez mon boucher André Magerotte qui,[...]