Viandes sans moule carotte

Je ne vous cacherai pas que j'ai cuisiné presque exclusivement du J-F Plante cette semaine. Dans un livre de recettes on retrouve habituellement quelques[...]

C'est connu de plusieurs, je n'aime vraiment pas l'agneau et qui de mieux pour faire passer la chose que J-F Plante!( les Plaisirs Coupables ) J'ai trouvé des[...]

Agneau :   Côtelettes d'agneau sauce moutarde, pommes de terre salardaises et asperges grillées Boeuf :  Boeuf Bourguinon   Boeuf braisé à l'italienne  [...]

Voici une recette de mon crû, que j'ai improvisée autour d'un énorme jarret de veau restant d'un osso buco de dimanche passé. Je suis très fier du résultat,[...]

J'avais déjà essayé du osso bucco à base de tomates mais celui-ci fait avec du vin blanc est tout aussi bon, ça fait différent. La sauce est onctueuse et[...]

J'aime beaucoup recevoir des amis ou de la famille à souper à la maison. C'est tellement agréable de passer du temps avec des gens qu'on aime autour d'une[...]

Oui oui, ce fut ma toute première expérience à cuisiner l'Osso Buco et franchement, ça ne sera pas la dernière!! La viande se défait à la fourchette tellement[...]

Je ne suis pas du tout obsédée par Jean-François Plante quoi que certaines personnes puissent en penser:) Seulement, dernièrement, j'ai ouvert pas mal mon[...]

Le jarret est le morceau d'agneau que nous préférons, monsieur Gourmandises et moi.  J'essaie toujours de les acheter à bon prix parce que ça reste assez[...]

C'est un plat qui n'est visuellement pas très beau, mais il a les qualités d'être très bon et de ne prendre presque pas d'ingrédients pour un résultat, au[...]

Ingrédients: 1kg200 d?agneau en morceaux (souris, jarret ...) 2 gros oignons 2 gousses d?ail 4 cuillères à soupe bombées d'olives vertes un brin de romarin[...]

Côtelettes de porc braisées aux cèpes Temps de préparation et de cuisson : 2 heures Ingrédients (pour  4 personnes) : 4 côtelettes de porc avec l’os de 180 g[...]

Nombre de personnes - + 1 jarret de boeuf 1 bouteille de vin rouge 1 oignon piqué de 5 clous de girofle 1 branche de céleri 1 échalote 300 g de lard 2 brins[...]

1 jarret de porc miel liquide quatre-épices huile 1 citron vert sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). ÉTAPE 2 Lavez le[...]

À presque toutes les années dans le temps des fêtes, je recherche la recette parfaite de ragoût de pattes à tester. Cette année, c'est celle de Louis-François[...]