Viandes sans poivre sarriette crudités

Bizarrement, alors que j'adore ça, j'ai rarement parlé d'abats sur le blog - je vais tâcher de me rattraper très vite :D Je vous ai déjà récemment parlé du[...]

Cuisiner des abats n'est pas chose très courante. Il existe pourtant bien des recettes pour les accommoder, comme ces rognons de veau en cassolette aux pleur...

Même si les barbecues sont maintenant rangés jusqu'à l'été prochain, je vous propose une petite idée de brochettes que vous pouvez éventuellement faire cuire à[...]

« Tout est bon dans le cochon. » Certes, à condition qu'il soit bon. L'achat d'une viande de porc de qualité n'est pas une mince affaire. Il existe[...]

Il est moins utile d'être expert en races bovines que de connaître un excellent boucher, dont vous savez qu'il sélectionne, prépare et vend avec compétence et[...]

Christophe, de la Boucherie des Docks , nous détaille les pièces qui composent le bœuf et nous conseille sur leurs modes de cuisson et de préparation. On[...]

un menu à base d'abats appelés " abats nobles ", on peut aussi accompagner le foie de pommes de terre vapeur ou de nouilles par exemple (autre version à voir[...]

Il fait froid hein ? (Ouiiii !) Vous avez envie de plats mijotés et réconfortants ? (Ouiiii !) Mais un peu de soleil romain ça vous tente aussi ? (Ouiiii !)[...]

- 1 lapin découpé - 1 poireau - 1 branche de romarin - 1 branche de thym - 2 feuilles de laurier - 2 branches de persil - 1 bouillon cube de volaille et 1 de[...]

Cette recette nous montre le talent et l’inventivité culinaire des romains qui font du cinquième quart d’un bovin, un plat particulièrement[...]

Abats Brochettes de cœur de bœuf marinées au vinaigre estragon et piment Cœurs de volaille à l’asiatique Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique Agneau[...]

Christophe, de la Boucherie des Docks , nous détaille les pièces qui composent le bœuf et nous conseille sur leurs modes de cuisson et de préparation. On[...]

« Tout est bon dans le cochon. » Certes, à condition qu'il soit bon. L'achat d'une viande de porc de qualité n'est pas une mince affaire. Il existe[...]