Viandes sans bettes mayonnaise

Les Chefs cuisinent à la Foire Exposition 2012 d'Angoulême Guillaume Veyssière, Chef au Restaurant La Ruelle à Angoulême entre en cuisine pour réaliser un Ca...

Que faire avec une pâte feuilletée et du jambon... Une quiche.. oui , mais bon , c'est commun la quiche... Des minis croissants au jambon... en voila une bonne[...]

Pour un premier test de ballottines "à mon idée" je suis ravie ! Mon plat à remporter un vif succès. 4 escalopes de veau fines 4 tranches de speck 4 feuilles[...]

Bonjour; Me revoilà avec une nouvelle recette en forme de cigare, cette fois j'ai utiliser la pâte phillo a la place de feuille de brick. Ingrédients 1 oignon[...]

Pour 6 grosses escalopes 140 gr de farine de gluten de blé 40 gr de farine de soja 25 gr de germes de blé 1/2 càc de poudre de piment doux 1 càc de poudre de[...]

Pour 6 grosses escalopes 140 gr de farine de gluten de blé 40 gr de farine de riz complète 25 gr de poudre de graines de courges 1/2 càc de poudre d'origan 1/2[...]

Que faire avec une pâte feuilletée et du jambon... Une quiche.. oui , mais bon , c'est commun la quiche... Des minis croissants au jambon... en voila une bonne[...]

INGRÉDIENTS: une pâte feuilletée de la sauce tomate quelques tranches de jambon fumé 2 carottes PRÉPARATION Faire cuire les carottes 30 minutes dans de l'eau[...]

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour les croustillants au boudin: 4 boudin noirs aux oignons 4 feuilles de brick 20 gr de beurre Pour les poires[...]

Boudins blancs et compote d'échalotes Voici donc mon entrée festive à 1.75€ par personne, je l'ai dénichée dans le dernier livre de cuisine de Gérald[...]

Porc caramélisé Je suis plutôt difficile avec le porc, je l'aime en chipolata, boulette, bref dans sa version hachée, en charcuterie, j'adore le boudin noir[...]

Depuis que j'ai une dealeuse de sauge, je découvre les associations avec cette herbe rare. Après le veau et des saltimboccas , j'ai apprécié l'association[...]

Pour les carottes, couper les deux extrémités. Éplucher , laver sous l'eau courante, couper en rondelles. Pour préparer le persil, trier, enlever les feuilles[...]

- 1 poularde - 7 cuillères à café de fond de volaille - 5 gros oignons - 3 boudins blancs - 250 g de marrons entiers naturels - 600 g de rattes du Touquet -[...]

Pour la pâte : - 250 g de farine bio - 3 oeufs bio - 2 pincées de sel - 2 cuillère à café de levure chimique Pour la farce : - 500 à 700 g de reste de pot au[...]