Viandes sans lentilles pain navets

Chaud ou froid, le rôti de veau s'emporte en pique-nique, se prépare la veille. Bref, il est bien pratique avec le retour des beaux jours. Ingrédients 1 rôti[...]

Pour 4 personnes : 12 belles noix de Saint-Jacques 12 tranches très fines de lard de Colonnata 500 gr de petits pois écossés crus eau sel et poivre Dans une[...]

30 portions 2½ kg Haricots verts congelés 2 kg Haricots beurre congelés ½ kg Lardons 100 g Échalotes hachées 100 g Beurre Persil haché Sel et poivre[...]

30 portions 4.5 kg g Choux de Bruxelles congelés 200 g Dés de lardons 100 g Échalotes hachées 25 g Ail haché Huile d’olive Sel et poivre Jeter les choux[...]

1 chou Romanesco 1 grosse pomme de terre 50 g de beurre 1 bouillon cube deshydraté 1,5 l d'eau 4 tranches de viande des Grisons 100 g de cerneaux de noix[...]

Souvenez-vous, il y a quelques temps, je vous demandais conseil pour la préparation de la hampe de boeuf que j'avais trouvé dans mon colis de viande de[...]