Viandes sans seigle savora

Pain de viande d'agneau Le polpettone en Italie (qui signifie grosse boulette, nom sympathique et comique ;-) est en fait un pain de viande ... forme qui nous[...]

Cannelloni alla Napoletana (jambon) Casserole de saucisses Côtelettes de porc à la campagnarde Côtelettes de porc à l'ail Côtelettes de porc à la macédoine[...]

Bavette aux échalotes et au porto Blancs de Poulet au Parmesan et au Jambon snob croustillant Boeuf aux Carottes (mijoteuse) Boeuf braisé au vin rouge[...]

Rillettes maison et saucisson nature (janvier 2004) SAUCISSON A L'AIL MAISON NATURE, FUME, AUX PISTACHES...! Depuis très longtemps je fais du saucisson, pas[...]

Roulade porc et volaille aux pistaches (sans boyau) Encore...oui mais sans Boyau, car pas facile à trouver, cher aussi ...! Et je dois dire que... Testée et[...]

Entre plat familial servi en entrée ou en plat principal avec une salade verte et panier repas pour pique-nique et bureau, ce plat est bon, économique. Le[...]

En Beaujolais, les vendanges viennent de débuter. C'est à cette époque que de nombreux villages organisent des ventes de saucisson et lard cuit au gène, une[...]

Un nouveau partenaire de qualité chez La Chipie Il y a quelques jours, j'ai pu découvrir le Jambon Bellota grâce à mon nouveau partenaire. Les Jambons Oliveras[...]

Côtelettes de porc à l'oignon et à la tomate Côtelettes de porc à la chinoise Côtelettes de porc au sésame Côtelettes de porc gratinés au four Longe de porc[...]

Une petite trouvaille qui réconcilie avec le chou. En effet, nul besoin de le faire blanchir avant de le cuisiner! Il peut même être en dégusté cru en salade.[...]

Il n'y a pas un jour où je ne "boulange" pas, entre le pain, la brioche ou autres viennoiseries, mon robot pétrisseur n'a jamais de répit (au moins il est[...]

Je vous le donne entre mille, qu'est-ce que j'ai trouvé dans mon supermarché du coin ? Du saucisson à cuire. Autant vous dire qu'en temps normal cela relève de[...]

Feuilletés jambon, moutarde mi forte d'Alsace Alélor et râpé. Hier, c'était les 44 ans de mon mari. Je lui ai donc préparé un repas plus copieux qu'à[...]

Une quiche digne de ce nom, c'est très riche. Voilà pourquoi, je n'en prépare pratiquement jamais. Sauf qu'en randonnée tous les deux jours, on en a vite marre[...]

J'essaie de me renouveler pour l'apéritif, en proposant à mes invités autre chose que des saucisses feuilletées ! Pour cette fois, ce sera moutarde à[...]

Une terrine familiale, préparée avec des restes de viande comme le veau, les volailles, le porc..., de jus ou de bouillon. Délicieux pâté maison, c'est une[...]