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100 g de farine T45 125 g de beurre doux 400 g de crème liquide 134 g d’eau 360 g de sucre semoule 4 œufs 300 g de purée de passion 9 g de pectine NH 250 g de biscuits spéculoos 10 g de feuilles de gélatine (200 Bloom) 400 g de purée de mangue 1 g de poudre d [...]
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