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Trouvé 2 recettes
L'oeuf à basse cuisson, dit "parfait" (?), c'est intéressant pour la texture. En travaillant sous la température de coagulation du blanc et du jaune, on arrive[...]
Source: squisitoo.blogspot.com
4 œufs 2 truffes sel, poivre Pour la sauce : 3 échalotes 1 oignon 1 truffe 15 cl de vin blanc 1 c. à soupe de farine 30 cl de bouillon de viande graisse de[...]
Source: cuisineaz.com
