Madeleines sans mélasse

J'ai acheté, il y a un moment déjà, un moule à madeleines, pour faire des madeleines (je suis certaine que vous vous en doutiez) et je n'en avais pas fait[...]

Il s'agit de petits biscuits très légers et moelleux comme du gâteau avec la forme caractéristique de coquillage. Cette version est agréablement sucrée avec[...]

De petites pâtisseries françaises avec une touche québécoise. La texture de la madeleine est quelque part entre le gâteau et le biscuit.  Les madeleines ont[...]

En cuisine comme dans la vie, j'ai tendance à cultiver des passions intenses mais anodines pour certaines choses. Les madeleines en sont un bon exemple. Elles[...]

La madeleine est un célèbre petit gâteau lorrain aux oeufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde. On retrouve deux origines possibles. Selon la première[...]

"Elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés petites Madeleines qui semblent avoir été moulés dans la valve rainurée d'une coquille[...]

Infos pratiques : Difficulté : ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ Préparation : 10 min Cuisson : 45-60 min Réfrigération : 2h La liste de courses : 150 g[...]

"Et tout d'un coup le souvenir m'est apparu. Ce goût, c'était celui du petit morceau de madeleine que le dimanche matin à Combray (parce que ce jour-là je ne[...]

La petite douceur du week end, ça va devenir une tradition, je pense... Pour le thé, rien de meilleur que les madeleines, ces petites coquilles exquises, si[...]

Réussir des madeleines a toujours été difficile pour moi. Elles ont toujours tendance à rester désespérément plates, et ce, malgré le fait que j'ai testé[...]

Petite, maman m’achetait parfois des petites coquilles que l’on trouvait uniquement au Petit Casino. Elles étaient un peu dures et avaient un goût exquis qui[...]