Langue de boeuf sans fenouil

Ingrédients de la recette Recette pour 5 personnes Pour la poêle 500 g de bouillon de cuisson de la langue 190 g d'oignons frais 150 g de poivron rouge 1 g[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 5 personnes Cuisson pour blanchir la langue 1,5 l d'eau 2,3 kg de langue de boeuf fraîche ou surgelée Préparation 1[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 8 personnes Lavage du chou 10 g de vinaigre Préparation 1 Préparer la carotte... Laver, peler , réserver sur votre plan[...]

Mes parents ont encore sur leur ferme des boeufs d'engraissement.  Chaque année, ils en font abattre et dépecer un pour leur consommation personnelle...[...]

Je pense que beaucoup de mes lecteurs vont vite passer sur cette recette ;-) J'avoue la langue c'est tout ou rien : on aime ou on aime pas. Quelques uns[...]

Piment oiseau a publié une recette qui devrait en séduire plus d'une. On est l1, si demain vous préparez sa recette, vous pouvez espérer le meilleur pour[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 5 personnes Pour la poêle 500 g de bouillon de cuisson de la langue 190 g d'oignons frais 150 g de poivron rouge 1 g[...]

Langue de boeuf en piperade-Family Tripes.

L'homme de la maison est friand de cette recette et même si il est le seul à manger ce plat, je lui fait plaisir en cuisinant rien que pour lui, et comme c'est[...]

Je fais toujours cuire la langue avec un morceau de bœuf, pour ceux qui n’apprécient pas les abats. Je commence par la cuisson du paleron par exemple qui[...]

Éplucher, laver, peler les carottes , enlever les feuilles abîmées du chou, rincer au vinaigre. Couper en quatre le chou . Ôter le coeur dur. Plonger les[...]

Couper les deux extrémités de la carotte , éplucher, couper en rondelles. Enlever les feuilles abîmées des endives, laver sous l'eau froide, éponger .[...]

Laver l'endive sous l'eau froide , éponger . Pour ôter son amertume, évider la base à l'aide d'un couteau pointu en formant un[...]

Couper en biais les pieds de champignons , laver rapidement sous l'eau froide, couper en lamelles, presser le citron, verser dans un saladier, citronner .[...]

- 1 langue de boeuf - Gros sel - Vinaigre blanc - 2 carottes - 1 poireau - 2 navets - 1 bouquet garni - 1 oignon piqué de 2 clous de girofle - Quelques grains[...]