Tartare sans truite bœuf

Une lectrice m’a demandé un jour si je savais faire un tartare d’algues. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, il s’agit d’une pâte à tartiner à base[...]

Une lectrice m’a demandé un jour si je savais faire un tartare d’algues. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, il s’agit d’une[...]

J'ai finalement mangé mon premier tartare de boeuf et je dois admettre que c'est bien supérieur à ce que je croyais, en fait c'est divin!! Ce qui m'a donné le[...]

Cette recette est un classique de la famille Iz ! Du dos de cabillaud (ou tout autre poisson ferme) et des ingrédients du placard pleins de saveurs... A[...]

Recette typique des brasseries françaises, le tartare doit impérativement être d'une fraicheur parfaite! Il y a deux écoles, ceux qui le fond au couteau ou[...]

J'ai mangé mon premier tartare de saumon il y a 15 jours environ, avant ça j'avais peur du tartare de saumon. Je suis pourtant adepte des viandes crues mais le[...]

Quand les saveurs provençales se mêlent aux habitudes culinaires de Polynésie, ce tartare de thon rouge au pistou apparaît comme une évidence. Sortez pilon et[...]

J'ai finalement mangé mon premier tartare de boeuf et je dois admettre que c'est bien supérieur à ce que je croyais, en fait c'est divin!! Ce qui m'a donné le[...]

600 gr de saumon frais Le jus d’un citron 1 cuillère à café de câpres 1 échalote aneth (surgelé ou en bouquet) ciboulette (surgelé ou en bouquet) 1 cuillère à[...]

Tartare de saumon : - 400 g de saumon cru - 250 g de saumon fumé - 2 échalotes hachées - 2 cuillères à soupe de câpres - 1 cuillère à soupe de sauce au[...]

noix de Saint-Jacques : 16 filet de saumon : 300 g échalote : 2 câpres : 1 c. à soupe truffes : 1 jus de citron vert : 1 huile d'arachide : 2 c. à soupe huile[...]

250 g de saumon frais 1 bouquet d'aneth 1 bouquet de cerfeuil 1 bouquet de ciboulette 2 échalotes 5 petits cornichons 1 c. à café de câpres tomates concombre[...]

thon : 600 g oignon nouveau : 4 citron : 3 câpres : 2 c. à soupe jaune d'oeuf : 1 fines herbes (hachées surgelées) : 2 c. à soupe sauce Worcestershire : 1 c.[...]

- 200 g de filet de saumon - 1 jaune d’oeuf - 1 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à café de ketchup - 1/2 jus de citron - 4 petits cornichons - 1[...]

Une lectrice m’a demandé un jour si je savais faire un tartare d’algues. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, il s’agit d’une[...]