Tartare sans pavot ketchup

J’aime les plats froid quand il fait beau … Tout préparer à l’avance et s’asseoir pour déguster avec un bon verre bien frais, pas de vaisselle après, juste[...]

Si je ne suis pas une viandarde et que mes tendances carnivores se résument quasi exclusivement au poulet, j’ai en revanche un très gros faible pour la viande[...]

...ou comment tester la "raw food". Il est de ces tendances que je meure d'envie de tester ! C'est le cas de la raw food. Mais qu'est-ce que c'est ? "Raw", en[...]

Utiliser un reste de rôti de boeuf pour faire un tartare pourra sembler à plusieurs une hérésie, mais comme notre rosbif était peu cuit et qu’il en[...]

...ou comment tester la "raw food". Il est de ces tendances que je meure d'envie de tester ! C'est le cas de la raw food. Mais qu'est-ce que c'est ? "Raw", en[...]

La recette n’est pas nouvelle pour nous, mais c’est la première fois que nous la faisions avec du filet de boeuf frais. Elle est excellente et ne[...]

Parce que nous aimons beaucoup les tartares de boeuf, j’ai eu l’idée, pour changer du classique que nous refaisons ordinairement, de le préparer[...]

600 g de filet de bœuf haché 1 jaune d'œuf 2 c. à soupe de persil haché 1 échalote (ou 1/2 oignon) 1 c. à soupe de moutarde 1 c. à soupe de tabasco poivre,[...]

300 g de bœuf haché frais 1 cornichon câpres 2 œufs 2 échalotes sauce aigre-douce piquante 1 gousse d'ail moutarde sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Cassez les[...]

- 240 g de filet de boeuf - 1 cuillère à soupe de câpres - 1 cuillère à soupe de cornichon - tabasco - 2 jaunes d' oeufs - 2 cuillères à soupe de persil - 6[...]

- 4 pavés de rumsteak de boeuf irlandais (180 g chacun) - 8 tomates séchées - 12 olives noires - 4 échalotes - 2 cuillères à soupe de câpres - 8 cuillères à[...]

Pour le matelas de chèvre frais : - 1 chèvre frais petit Billy - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 2 ou 3 tomates confites - 1 filet d'huile d'olive Pour[...]

Je me suis longtemps privée de tartare parce que je ne digère pas le jaune d’oeuf cru. Mais depuis que j’ai trouvé une recette qui n’en[...]

et la bonne nouvelle, c'est que ça marche aussi avec du bœuf ou du saumon ! Je te présente la recette zéro difficulté, un max de compliments. Tu n'as que de la[...]