Coquilles Saint-Jacques sans girolles

Un classique du Noël familial... Tellement classique que j´ai oublié de prendre la photo ! Un clasico de la Navidad de la familia... ¡ Tan clasico que he[...]

Je ne sais pas vous, mais c'est un peu la course à quelques jours du D-Day ! Il faut, entre autre, préparer une bonne et belle terrine de foie gras ( clic )[...]

Voici une recette expérimentale qui s'est révélée réussie. Lorsque j'achète des coquilles Saint-Jacques, je ne sais jamais trop que faire avec le corail. Ici,[...]

1) Pour le Saint-Jacques au lard & à l'huile de noisette dans leurs coquilles: - 4 coquilles Saint- Jacques - 10 fines tranches de bacon - une grosse poignée[...]

6 coquilles Saint-Jacques 6 échalotes 30 g de farine 80 g de chapelure 1/2 verre de vin blanc sec thym et laurier 80 g de beurre salé sel, poivre Préparation[...]

Des coquilles St-Jacques gratinées à la bretonne aujourd'hui. Il faut en profiter, on este en plein saison de la St Jacques et nous adorons ça. Une recette qui[...]

C.O.Q.U.I.L.L.E.S. Quand je repasse deux fois par Paris à quelques jours d'intervalle, c'est parce que Dorian me fait des propositions que je ne peux pas[...]

Pour Pâques, les Saint-Jacques constituent évidemment une magnifique entrée, voire un plat. Ici, tout réside dans la patience avec laquelle on cuit les[...]

Nombre de personnes - + 12 coquilles saint-jacques 300 g de champignon de Paris 300 g de crevettes grises décortiquées 4 cuillères de vin blanc sec 1 petite[...]

Nombre de personnes - + 4 coquilles saint-jacques (avec leur coquille c'est mieux) 1 pomme canada 1 cuillère à café de calvados 10 cl de crème fleurette[...]

Nombre de personnes - + 350 g de noix de St Jacques égouttées (je prends des congelées) 200 g de échalote (environ 6 belles échalotes) 40 g de beurre (je[...]

Nombre de personnes - + 12 noix de St jacques avec corail et coquilles 4 pincées de fleur de sel 4 brins de ciboulette ciselée 60 g de beurre environ 4[...]