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Cheesecake new-yorkais revisité, Cheesecake spéculoos, limoncello et fruits rouges (sans cuisson), Cheesecake new yorkais aux poires citronnees et ses noisettes ca, Cheesecake au miel de safran sur lit de framboise et gelée de fr, Cheesecake au lemon curd, Cheesecake au sirop d'érable & pommes
Verrine fraîcheur au carré frais, Verrine au coeur de palmier, Verrine tomates-surimi sur son lit de crème d'avocat, Verrine de courgettes marinées et copeaux de poutargue, Verrine de ratatouille minute, dorade marinée, capuccio d'ail, Verrine de purée d'avocat au roquefort et emietté de jambon
Carpaccio de Saint-Jacques, Carpaccio de st jacques aux saveurs des îles (vanille et citron, Carpaccio de tomate provençale et pointe de citron, Carpaccio de courgettes jaunes, cranberries et tuiles au parmesan, Carpaccio de hareng fumé, sauce à la crème aigre et au poivre-zestes de cédrat., Carpaccio tiede de topinambours vinaigrette au gingembre
Panna cotta au chèvre et aux noisettes, Panna cotta citron vert et gingembre sur un sablé croquant au spéculoos et miroir de mangue, Panna cotta au thé à l'orange sanguine et son coulis de melon, Panna cotta citron, écrasé de framboises et menthe, Panna cotta au sucre à barbe à papa et sa compotée de fraises, PANNA COTTA DE YOGOURT AU LUCUMA, COULIS DE FRAISES
Sablés confiture de fraises des bois et framboises, Sablés citron/pavot/sésame & beurre de cacahuètes, Sablés Géants Cannelle & Vanille (Martha Stewart # 72), Sablés au Citron & au Fromage Frais (Martha Stewart # 69), Sablés croustillants citron-pavot de Martha Stewart, Sablés fondants au citron vert (Martha Stewart)
Bûche au Chocolat & Praliné Feuilletine, brisures de Marrons Glacés, Bûche Meringuée Citron-Framboises, Bûche Noël 2012 # 3 - Bûche Pistache, Citron-Framboises, Bûche de Noel à la crème au citron et meringues à la verveine, BÛCHE DE LA VOSGIENNE AUX MYRTILLES ET CITRON - BÛCHE AU CHOCOLAT ET NOISETTES, BÛCHE GLACEE MERINGUEE AU MASCARPONE ET FRUITS ROUGES