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Filet mignon de porc laqué au miel... pas seulement mignon !, Filet mignon de porc au poivre de Sichuan, Filet mignon façon mafé à la mijoteuse, Filet mignon de porc au curry, riz sauté aux pommes et raisins secs, Filet mignon érable et brie, Filet mignon de porc aux nectarines jaunes en papillote
Verrine salée: crème, noix de saint-jacques, pommes, endives, Verrine mangues chutney figues foie gras, et son espuma de fo, Verrine de pommes poêlées sur lit de pain d'épices, Verrine tarte à la citrouille, Verrine de thon-gingembre, pamplemousse et avocat, Verrine poires pochées au thé, crème et crumble - Bicchierino alle pere e tè
Salade de fruits aux épices, Salade de fruits d'hiver aux fleurs d'épices, au citron et au miel., Salade de fruits au lait de coco et épices., La salade de fruits qui fait dire hummmm - Version estivale, Salade de fruits d'hiver et sirop épicé, Salade de fruits épicée au chocolat sans sucre ajouté
Carpaccio d'oranges, kakis et kiwis aux épices de noël, CARPACCIO D'ANANAS À L'ANIS VERT, Carpaccio de cèpes huile de noix et moutarde à l'absinthe, CarpacciO de Radis, Fleur de Sel aux Epices Grillées, Carpaccio de boeuf aux truffes, Carpaccio de haddock, sauce crème/huile d'olive, aneth, coriandre, muscade, cumin, trait de vinaigre de Xérès et baies de Genièvre... Hmm la fraîcheur!