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Verrine de compote de poires au vinaigre de xérès/chantilly roquefort et noix, Verrine poire belle-hélène, Verrine Poire et Compote Pomme Pruneau, Verrine chèvre et poire, Verrine poire pochée, anglaise vanille, crème passion, brownie chocolat, Verrine de poire, petit suisse, sablé et caramel au beurre salé
Bouchées exquises au roquefort, mascarpone, poire et noix, Bouchées au citron et coulis de framboise, Bouchées feuilletées à la compote de pommes au whisky, Bouchées choco, coco et fleur de sel (recette de Philippe Conticini), Bouchées en feuilles d, Bouchées croustillantes poire chocolat à la fève tonka, Recette Ptitchef