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Verrine fraîcheur au carré frais, Verrine mousse de jambon et tomates confites, Verrine, chantilly d'avocat, coulis de tomate au basilic, Verrine mangues chutney figues foie gras, et son espuma de fo, Verrine de fromage blanc à la fleur d'oranger et pistaches caram, Verrine printanière fraise-vanille