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Galette des Rois, crème d'amande & pommes caramélisées - Pâte feuilletée inversée (recette de Pierre Hermé), Galette des Rois, Frangipane et Confiture de Lait., Galette des Rois aux pommes, Galette des ROis Paysanne de la Mère Brazier, Galette des rois aux Poires et au Carambar {dans sa galette on met ce qu'on veut et dans son année 2013 aussi : it's up to you!}, Galette des rois frangipane et clémentines selon C.Michalak
FONDANT CHOCOLAT CARAMBAR, Fondant Chocolat Caramel, Fondant chocolat cardamome, glace au chocolat, mousse à la framboise, Fondant au chocolat, poire pochée, coulis d'abricot au chocolat, Fondant au chocolat sans farine, crème d'avocat au pina colada, mangue, coulis aux 2 citrons, Fondant au chocolat noir, au poivron jaune & sa pointe de piment d'Espelette !
TARTE AU CHOCOLAT ET AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ, Tarte au chocolat, au caramel et aux noix de grenoble, Tarte Chocolat et Caramel, Tarte au chocolat (ganache sans crème ) et amandes caramélisées, Tarte chocolat pacanes et sirop d'érable, Tarte au chocolat avec crème de mascarpone et caramel mou (même sans gluten)
Mousse au chocolat blanc aux speculoos sur lit de poires caramel, MOUSSE AU CHOCOLAT ET MOUGAT, À L'ORANGE, POIRES CARAMÉLISÉES, CRÈME FOUETTÉE, Mousse au chocolat au caramel beurre salé, MOUSSE au CHOCOLAT et CARAMBAR, Mousse au chocolat coeur carambar, Mousse au chocolat à la fève de tonka.
CHARLOTTE "TIRAMISU PASSION - ANANAS", Charlotte au chèvre, courgettes, noix et noisettes, bresaola et caramel de balsamique, Charlotte aux Pommes et coulis de Carambar, Charlotte aux Pommes à l'Ancienne, Charlotte au chocolat noir, au Baileys et aux Framboises, Charlotte de crêpes au cacao à la mousse au chocolat - Charlotte de crêpes de cacao con mousse de chocolate